Le gâteau au yaourt émietté est un vrai délice que vous ne pourrez plus vous en passer, une fois l’avoir gouté. Ce gâteau est tellement doux qu’il fond dans la bouche et réveille une émotion vraiment intense. C’est le dessert idéal à servir en toute occasion. Cette recette sera appréciée par toute la famille. Elle est tellement légère que vous pouvez en profiter même si vous êtes en régime. De plus, le gâteau est facile à préparer, ce qui est idéal si vous ne disposez que très peu de temps à passer en cuisine.
La recette du gâteau au yaourt, un dessert délicieux pour toute la famille !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 1 heure et 20 minutes
- Portions : 10 Calories: 190 par tranche
Ingrédients
- 200 gr de farine + 1 cuillère à café
- 80 g de beurre fondu
- 35 gr d’édulcorant Stevia (ou bien 70 gr de sucre ordinaire)
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ce dont vous avez besoin pour la crème
- 400 gr de yogourt grec
- 50 gr de farine
- 40 gr d’édulcorant Stévia (ou 80 gr de sucre ordinaire)
- 2 blancs d’œufs
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Comment réaliser la pâte ?
- Battre les jaunes d’œufs à la main avec le sucre ou l’édulcorant dans un bol jusqu’à l’obtention d’une mousse claire et légère.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez ensuite une partie des 200 grammes de farine ainsi que la levure chimique. Mélangez le tout pour avoir une pâte lisse. Versez ensuite le reste de la farine et remuez.
- Vous devez avoir une pâte brisée que vous pouvez pétrir à la main. Sa consistance doit être granuleuse. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de farine et continuez de pétrir.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans un film en plastique. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Comment faire de la crème
- Battre les blancs d’œufs avec une batteuse électrique jusqu’à ce qu’ils forment une mousse claire. Versez ensuite le jus de citron en deux étapes puis le sucre ou l’édulcorant.
- Ajoutez la moitié du yogourt grec dans le blanc d’œuf et mélangez avec une spatule.
- Incorporez ensuite le reste du yogourt et continuez de mélanger pour avoir une crème lisse et homogène. Ajoutez ensuite la farine et mélangez pour qu’ils s’incorporent aux autres ingrédients.
Comment assembler le gâteau ?
- Recouvrez votre moule avec un papier sulfurisé. Optez pour un modèle à fermeture de 20 ou 22 cm. Y étaler une partie de la pâte brisée, l’aplatir avec les mains et avec le fond d’un verre. Y déposer ensuite une couche de crème au yaourt. Y mettre le reste de la pâte émiettée sur le dessus.
- Cuire dans un four préchauffé pendant 30-35 minutes à une température de 180 ° C. Saupoudrez de sucre glace et servir.
