Les croissants aux noisettes sont encore meilleurs le lendemain !

Ingrédients

350 g de farine
50 g de sucre roux
250 g de beurre
250 g de fromage double crème
50 g de sucre
50 g de noisettes,
couverture moulue, noire et blanche , si nécessaire

Préparation

1. Mettez d’abord le beurre, le fromage à la crème et la farine dans un bol à mélanger et pétrissez en une pâte lisse à l’aide du crochet pétrisseur du batteur à main. Enveloppez ensuite dans du papier aluminium et placez au congélateur environ 12 à 15 minutes.

2. Divisez ensuite la pâte en 4 morceaux. Mélanger le sucre roux et blanc avec la poudre de noisettes. Éparpiller 1/4 sur le plan de travail. Étalez dessus 1 morceau de pâte (env. 26cm).

3. Divisez maintenant en 16 morceaux avec un diviseur de gâteau. (Sinon, couper en 16 morceaux avec un couteau.)

4. Travaillez maintenant le reste de la pâte de la même manière, puis roulez les morceaux en croissants, en commençant par le côté large et en remontant jusqu’à la pointe.

4. Ensuite, placez les croissants, pointe vers le haut, sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire les croissants les uns après les autres dans le four préchauffé (cuisinière électrique : 185 degrés/four à convection 155 degrés) (gaz : niveau 2) pendant environ 12 à 15 minutes.

Notre conseil : Si vous aimez le chocolat, vous pouvez aussi napper les pointes de croissants de couverture noire et blanche. Achevé!

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