Demandez à n’importe quel jardinier et il vous dira que s’occuper de son propre potager est une expérience enrichissante ! Non seulement vous pouvez voir les résultats de votre travail acharné, mais vous pouvez aussi les manger ! L’asperge est un légume délicieux à ajouter à votre jardin après avoir poussé pendant environ 15 ans ou plus !
Cependant, la culture des asperges est une épreuve de patience et de soin.
La culture de l’asperge :
L’asperge a besoin de temps pour développer un système racinaire. Pour que la plante soit assez forte pour survivre de nombreuses années, il faut attendre qu’elle ait 3 ans pour récolter les bourgeons.
Êtes-vous prêt à aller au jardin ? Découvrez tout ce que vous devez savoir sur le mode de culture des asperges !
Les matériaux nécessaires en vue à planter de l’asperge :
Avant de commencer, nous aurons besoin de quelques outils de la boîte de fournitures :
- lit de jardin ou bac
- racines ou graines d’asperges
- compost
- Engrais
- terre pour jardiner
- pelle de jardin
- ciseaux de jardinage
Procurez-vous des racines ou des graines d’asperges.
Pour faire pousser des asperges, décidez d’abord de planter des graines ou des racines. Les asperges sont principalement vendues sous forme de racines nues (racines dormantes d’une autre plante) plantées directement dans le sol. Si vous choisissez des racines d’asperges établies, vous pouvez les planter tout de suite pendant la saison de croissance.
Si vous choisissez plutôt de planter des asperges à partir de graines, de nombreux jardiniers choisissent de les cultiver à l’intérieur avant le début de la saison de croissance (dès février). Les graines d’asperges peuvent également être plantées directement dans le parterre de fleurs au début de la saison si la température du sol est suffisamment chaude. Choisissez l’option de culture qui vous convient le mieux et préparez-vous à commencer à planter.
Construire et préparer l’emplacement
Il est temps de trouver un endroit pour faire pousser des asperges ! Lorsque vous choisissez un site pour cultiver des asperges, assurez-vous de choisir un endroit bien ensoleillé (au moins 8 heures). Le site doit également être celui que vous êtes prêt à sacrifier pendant plusieurs années jusqu’à ce que vos plants d’asperges soient pleinement productifs. Après avoir choisi un site, remplissez-le d’un mélange sain de compost, de terre de jardin et d’engrais. Les asperges préfèrent les sols sablonneux/limoneux qui assurent un drainage adéquat. Aussi, choisissez un engrais tout usagé ou équilibré qui contient du phosphore, de l’azote et du potassium pour favoriser la croissance des plantes.
Un sol riche en nutriments dès le départ favorise la croissance de nouvelles plantes et les maintient en bon état pour la saison de croissance à venir !
Plantation d’asperges
Lorsque vous plantez des racines d’asperges, creusez une tranchée avant la plantation. Faites une tranchée de 6 pouces de profondeur (mais pas trop profonde, donc c’est sans effort) afin qu’il y ait suffisamment de place pour que les racines d’asperges poussent. Si vous plantez plusieurs asperges, laissez 6 pouces entre chaque plante et environ 18 pouces entre chaque rangée. Après avoir recouvrir les racines de terre, arrosez les -bien !
Si vous cultivez des graines d’asperges à l’intérieur, conservez-les à l’intérieur pendant environ 11 semaines. Transplantez de nouveaux plants d’asperges uniquement lorsque la zone n’est plus menacée par le gel ou le froid. Tout comme planter des racines d’asperges, remplissez votre jardin de fumier, de compost et d’un sol sain lors du repiquage des semis.
Les asperges ne seront pas faciles à entretenir, mais rappelez-vous que les asperges ne doivent pas être récoltées pendant les deux premières années. Laissez les pointes d’asperges sortir de terre et pousser. Ils deviendront des arbres et éventuellement des fougères. Une fois qu’ils commencent à pousser, ils peuvent utiliser la photosynthèse pour collecter de l’énergie et l’envoyer aux racines de la plante, afin qu’elle puisse aller plus loin pour sa croissance future.
Entretien de l’asperge
Les asperges ne seront pas faciles à entretenir, mais rappelez-vous que les asperges ne doivent pas être récoltées pendant les deux premières années. Laissez les pointes d’asperges sortir de terre et pousser. Ils deviendront des arbres et éventuellement des fougères. Une fois qu’ils commencent à pousser, ils peuvent utiliser la photosynthèse pour collecter de l’énergie et l’envoyer aux racines de la plante, afin qu’elle puisse aller plus loin pour sa croissance future.
Il est important de continuer à arroser même s’ils ne poussent pas complètement. Au cours des premières années de croissance, les asperges ont besoin de 1 à 2 pouces d’eau chaque semaine. Pour les plants d’asperges plus âgés, la quantité d’eau peut être réduite à environ 1 pouce par semaine.
Les asperges aiment les sols sablonneux et bien drainés, donc si vous vivez dans une région où les températures sont chaudes ou les précipitations faibles, vérifiez souvent votre jardin d’asperges pour vous assurer qu’il ne se dessèche pas. Vous pouvez vérifier l’humidité du sol en utilisant un humidimètre ou en creusant environ un pouce de profondeur dans le sol pour voir s’il est humide. Si le sol est sec, bien mouiller la base de la plante. Au fil des trois années, vous verrez apparaître de plus en plus d’exemplaires.
La récolte
Toutes nos félicitations. Les plantes sont prêtes à être récoltées !
N’oubliez pas de limiter le nombre de têtes d’asperges que vous récoltez, surtout au cours des deux premières années suivant la récolte. Laisser quelques pousses de fougère améliorera la productivité et la santé de vos plants d’asperges.
Coupez les fougères à la fin de l’automne lorsqu’elles commencent à se flétrir, à brunir ou à mourir. Utilisez des cisailles de jardin pour couper à environ 2 pouces du sol pendant l’hiver.
L’asperge est un légume riche en protéines, fibres, vitamine K et bien d’autres nutriments qui aident à lutter contre les ballonnements, la perte de poids et plus encore ! Cultiver des asperges dans votre jardin est un moyen rentable de récolter chaque année les fruits de ce légume sain. Cela vaut la peine d’être patient !
Vous devez d’abord décider si vous voulez planter les graines (à partir de février) ou ouvrir les racines (plantation au printemps). Lorsque vous êtes prêt à planter, trouvez un endroit ensoleillé dans votre jardin et remplissez-le de compost et de terre saines et riches en nutriments. Arrosez les plants d’asperges chaque semaine. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à patienter !
