Ingrédients
Pâte :
250g (2 tasses) de farine tout usage/ordinaire 5 g (1-1/2 c. à thé)
de levure instantanée 25 g
(2 c. à soupe) de sucre
1/2 c. à thé de sel 42 g
(3 c. à soupe) de beurre non salé, 125 ml
(1/2 ) fondu tasse) lait chaud
1 œuf,
250 g de mozzarella fraîche sans lactose (125 g chacun).
Couper en petits morceaux.
Nous pouvons également utiliser d’autres types de fromage si vous n’en avez pas.
Beurre de ciboule à l’ail :
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à café d’ail émincé
2 cuillères à soupe d’oignons verts
hachés 1/2 cuillère à café de sel
Mélangez bien
l’œuf pour badigeonner le bord si vous en utilisez.
Poivre noir fraîchement concassé.
préparation
Méthode pour la pâte :
Dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble pour former une pâte humide.
Placer sur le comptoir, utiliser de la farine si nécessaire pour plier la pâte avec les doigts, plier et presser pour former la pâte en boule.
Placer la boule de pâte sur une plaque à pâtisserie (ou utiliser un plat à four rond/moule à pizza).
Couvrir jusqu’à ce qu’il ait presque doublé. Une fois la pâte gonflée, elle est aplatie en cercle à la main.
Entailler la pâte avec une lame tranchante. Badigeonner d’oeuf sur les bords si vous le souhaitez.
Répartir uniformément le beurre à l’ail sur la surface. Encore une fois, marquez le résultat avec une cuillère, ce qui facilitera le marinage du fromage.
Ajouter des morceaux de fromage mozzarella pour remplir la pâte entaillée. Ajouter du poivre noir fraîchement concassé.
Cuire à 200°C dans un four préchauffé de haut en bas pendant 20 à 25 minutes. Un four peut varier.
Le beurre peut s’écouler de la plaque de cuisson pendant la cuisson.
Mangez chaud, pour conserver le fromage fondant et élastique.
