Muffins moelleux à la crème et confiture, dessert simple et rapide

Muffins moelleux à la crème et confiture, une recette très simple et rapide. Muffins moelleux avec un cœur de confiture qui le rend très gourmands et idéals pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Comment faire les muffins moelleux à la crème et confiture

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 g de crème fraîche liquide
• 170 ml d’huile de tournesol
• 260 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 zeste de citron râpé
• Confiture à choix

Préparation :

1. Fouettez d’abord la crème fraîche liquide en chantilly et placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment d’utilisation.
2. Dans un bol, montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
3. Ajoutez l’huile, le zeste de citron et mélangez bien.
4. Incorporez délicatement la farine et la levure bien tamisées et remuez délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une mélange sans grumeaux.
5. Enfin ajoutez délicatement la crème fouettée.
6. Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés.
7. Ajoutez une cuillère à café de confiture et enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes.
8. Laissez refroidir les muffins à la crème fouettée et confiture avant de les saupoudrer de sucre glace et servez.

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