La tarte tiramisu sans cuisson se prépare en moins de 30 minutes, elle est fraîche, gourmande, tellement bonne. Une tarte sans four d’été au goût tiramisu.
Si vous avez envie de tarte mais ne voulez absolument pas allumer le four, cette tarte d’été sans four est ce qu’il vous faut !
Comment faire une tarte tiramisu sans cuisson
Ingrédients :
- Boudoirs
Pour le fond de biscuits
- 300 g de Biscuits secs
- 150 g de Beurre
Pour la crème tiramisu
- 350 g de Mascarpone
- 170 g de Crème liquide entière
- 2 Jaunes d’œufs
- 100 g de Sucre
Pour le sirop
- Café expresso
Pour décorer
Poudre de cacao amer
Préparation :
- Hacher finement les biscuits au mixeur.
- Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger avec une cuillère en bois.
- Tapisser un moule à charnière de 24 cm de film alimentaire et y verser le mélange de biscuits et beurre.
- Le tassez avec le dessous d’un verre pour faire un fond uniforme qui épouse bien le fond et les contours de votre moule.
- Préparer le sirop pour tremper les boudoirs.
- Préparer le café expresso et laisser refroidir complètement.
- Préparer la crème mascarpone.
- Monter la crème liquide froide en chantilly.
- Fouetter les œufs et le sucre comme un sabayon jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Fouetter le mascarpone dans un bol pour le détendre, puis lui ajouter 1/3 du sabayon. Mélanger, puis ajouter le reste de sabayon et la crème montée en fouettant délicatement.
- À l’aide d’une poche a douille, verser sur le fond de biscuits la moitié de la crème au mascarpone, recouvrir avec une couche de boudoirs trempés dans le café, puis recouvrir avec le reste de la crème au mascarpone.
- Terminer en saupoudrant de cacao amer en poudre.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
