Rösti pomme de terre et courgette, une recette facile à faire. Ces galettes salées à base de pommes de terre et courgettes sont savoureuses et hyper simples à réaliser. Les röstis sont des galettes de pommes de terre typiques de la Suisse alémanique. Mais si vous cherchez une version plus légère des röstis de pommes de terre classiques, essayez la version que je vous propose aujourd’hui ! Ce rösti de pommes de terre et de courgettes est une alternative délicieuse et saine que vous allez adorer. La préparation est très simple : il suffit de combiner les pommes de terre et les courgettes râpées avec les œufs, fromage et chapelure et de les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Découvrez les étapes et les ingrédients pour réaliser ces délicieuses galettes !
Comment faire le rösti pomme de terre et courgette
Ingrédients pour 10 galettes :
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 œuf
- 1 c à soupe de chapelure
- ½ oignon rouge râpé
- Persil haché
- Parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, lavez, séchez et râpez les courgettes et les pommes de terre puis transférez-les dans un bol
- Ajoutez l’oignon et le sel et mélangez avec une cuillère
- Laissez reposer le mélange pendant quelques minutes puis pressez-le au maximum et transférez-le dans un saladier
- Ajoutez le parmesan, mélangez puis assaisonnez avec le persil et le poivre ; mélangez bien
- Ensuite, ajoutez l’œuf et incorporez la chapelure pour compacter
- Formez des galettes avec les mains
- Enfin, déposez les röstis dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les à 210°C pendant 25 minutes
- Une fois cuits et dorés, apportez vos röstis à la table
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