Voici la recette d’une délicieuse proposition du gouter, Flan pâtissier à l’ancienne ou synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord !
Ingrédients :
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Pâte sucrée
– Appareil à flan
– 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
– 3 œufs
– 300g de lait
– 300g de crème liquide entière
– 75g de sucre semoule
– 60g de maïzena
Préparation :
Comment préparer ce Flan pâtissier à l’ancienne ?
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Faîtes d’abord bouillir lait, crème liquide ainsi que les graines de vanille Dans un cul de poule, mélangez vos œufs et le sucre. Ajoutez la maïzena. Lorsque ça bout, retirez du feu et ajoutez le mélange œufs/sucre/maïzena.
Remettez quelques instants sur le feu jusqu’à que ça épaississe. Dès que vous sentez que ça épaissit, retirez du feu et laissez reposer. Sortez votre pâte sucrée que vous avez réalisé pour faire cette recette.
Vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée ou une pâte brisée si vous le souhaitez. Etalez-là à la dimension de votre moule en comptant les bords Foncez, autrement dit : mettez-là dans votre moule.
Versez votre appareil à flan dans votre moule. Cuire à 175°C durant 40 à 50min. Bien vérifier à partir de 40min. Laissez reposer au froid 2h minimum avant de déguster.
Votre Flan pâtissier à l’ancienne est prêt !
