Biscuits fer à cheval au chocolat noir, très faciles à faire, réalisés avec une pâte sablée au beurre et glacés avec du chocolat fondu, un vrai délice ! Les biscuits fer à cheval sont une recette vintage très populaire, facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une version simple et rapide : il suffit de réaliser une pâte sablée simple sans levure, qui ne perd pas sa forme à la cuisson. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces biscuits délicieux.
Comment faire les biscuits fer à cheval facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 130 g de beurre
- 120 g de sucre
- Zeste de citron (ou vanille)
- 200 g de chocolat noir
Préparation :
- Tout d’abord, mettez le beurre en morceaux dans un bol puis ajoutez le sucre et la vanille (ou le zeste de citron)
- Mélangez le beurre jusqu’à ce que le beurre air la consistance d’une pommade
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé
- Incorporez la farine et malaxez à la main
- Réservez la pâte au frais emballée dans un film alimentaire pendant au moins 20-30 minutes
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 5 mm environ
- Découpez la pate en bandes puis formez des demi-lunes
- Disposez les demi-lunes sur une plaque en les espaçant suffisamment
- Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes
- Trempez les extrémités des biscuits fer à cheval dans le chocolat fondu
- Déposez-les sur une plaque et laissez durcir à température ambiante
- Lorsque le chocolat a durci, vos biscuits fer à cheval sont prêts ! Bon appétit !
