Voici une recette simple et délicieuse que vous pouvez essayer avec du maïs et du lait :
Crème de maïs maison
Ingrédients :
- 1 verre de maïs (frais ou en conserve)
- 1 verre de lait (environ 250 ml)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, selon vos préférences)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Cuire le maïs : Si vous utilisez du maïs frais, faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez bien.
- Préparation de la sauce :
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux léger.
- Ajouter le lait : Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Incorporer le maïs : Ajoutez le maïs à la sauce et mélangez bien. Si vous aimez un goût plus sucré, vous pouvez ajouter la cuillère de sucre à ce stade.
- Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade pour un goût plus riche.
- Cuire et servir : Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Servez chaud en accompagnement ou comme entrée. Cette crème de maïs est parfaite pour accompagner des viandes, du riz ou même en garniture pour des pommes de terre au four.
Bon appétit !
