Ce pain infaillible est parfait pour les boulangers débutants va vous faire croire que vous pouvez être un boulanger junior sans formation !
Faites-le intégrer votre petit déjeuner avec des boissons chaudes. Vous commencerez la journée avec une bonne humeur.
Ce pain peut faire un accompagnement si vous le consommez avec des plats un peu gras.
Vous serez rassasié, car il est farineux. Vous aurez toujours en tête sa texture croustillante de l’extérieur.
Prouvez votre talent de boulanger vite fait et débutez !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : pour 4 personnes
Ingrédients
3 tasses de farine tout usage ou à pain
1 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses d’eau chaude
1/4 cuillère à café de levure instantanée
Préparation
Comment faire ce pain infaillible parfait pour les boulangers débutants ?
Prendre un grand bol, ajouter la farine, la levure et le sel puis fusionner. Additionner l’eau et remuer. Continuer jusqu’à obtenir une pâte collante.
Filmer le tout pour couvrir. Mettre dans un four qui n’est pas en marche, mais la lumière allumée. Attendre 3 heures.
Une fois les 3 heures écoulées, déplacer la pâte vers une surface farinée au préalable. Disperser un peu de farine sur la pâte.
Façonner la pâte en la pliant et repliant sur elle-même. L’objectif est de donner une forme de balle rugueuse. Pour faciliter le travail, utiliser un grattoir si possible.
Dans un bol, déposer cette balle rugueuse et recouvrir d’un papier parchemin avec une double épaisseur. Abriter avec une serviette et placer sur le comptoir en attendant 35 minutes.
Économiser le temps en mettant simultanément une cocotte en fonte émaillée couvert dans le four.
Faire monter la température du four à 450°F.
Une fois la température atteinte, utiliser des mitaines et retirer la cocote. Enlever le papier parchemin ainsi que la pâte dans le bol.
Transférer délicatement la pâte dans la cocotte. Accompagner le papier parchemin avec.
Couvrir et enfourner pendant une demi-heure. Les 30 minutes dépassées, soulever le couvercle et le papier parchemin.
Remettre dans le four pour une durée de 10 à 15 minutes de plus.
Infaillible non ? Vous avez réussi ! Bonne dégustation !
