Aujourd’hui je vous présente les boulettes de viande sans viande ! Il s’agit d’une recette réalisée avec des légumes hachées, pommes de terre, chapelure, épices et fromage.
Si vous êtes curieux de savoir comment préparer les boulettes de viande sans viande alors voyons ensemble comment les préparer.
Comment faire des boulettes de viande sans viande
Ingrédients pour 25 personnes :
- 200 g de chapelure
- 100 g de fromage provolone râpé
- 100 g de parmesan râpé
- 2-3 œufs (de préférence bio)
- 3 pommes de terre préalablement bouillies et écrasées
- 100 g de légumes hachés
- 1 blanc d’œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- Ciboulette
- Persil
- Noix muscade
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord préchauffez le four à 200°C.
- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé puis arrosez-la avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Transférez les pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez 2 œufs , les légumes hachés et mélangez bien à l’aide d’une fourchette.
- Incorporez le parmesan, le fromage provolone et mélangez bien.
- À ce stade, ajoutez la ciboulette, le persil, la noix muscade, le sel et la chapelure. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques gouttes de lait.
- Maintenant façonnez les boulettes et placez-les dans la plaque et arrosez-les d’huile d’olive.
- Ajoutez une pincée de sel dessus et enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
- Les dernières 5 minutes, réglez le mode grill et poursuivez la cuisson.
- Lorsque les boulettes seront bien dorées, sortez-les du four et servez-les immédiatement.
