Vous avez plus de temps que d’habitude pour votre petit-déjeuner ? Essayez la généreuse tortilla de pommes de terre aux légumes grillés !
Cette préparation va vous dépanner en toutes circonstances, surtout si vous êtes végétarien.
Elle est bien garnie, agréablement assaisonnée et rapide de cuisson.
Savourez-la chaude, pour bien sentir la fusion des divers légumes cuits à l’intérieur.
Faites défiler pour découvrir la liste des ingrédients pour la gourmande tortilla de pommes de terre aux légumes grillés et activez-vous en cuisine.
Prêt ? A vos fourneaux !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Légumes grillés : 300 g
Pommes de terre moyennes : 3 pièces
Œufs : 5 à 6 pièces
Oignon : une pièce
Pincées de sel au goût
Q.s d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la généreuse tortilla de pommes de terre aux légumes grillés ?
Nettoyer les légumes avant de les couper en morceaux et les répartir sur une plaque à pâtisserie.
Arroser le tout avec un peu d’huile d’olive et de sel, couvrir de papier sulfurisé et cuire au four pendant 30 minutes à 180° C.
Peler et découper les pommes de terre en tranches.
Couper finement l’oignon puis ajuster le sel au goût.
Chauffer une quantité suffisante d’huile d’olive dans une poêle et faisons frire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre et l’oignon soient tendres.
Casser les œufs dans un bol puis les fouetter et incorporer les pommes de terre avec l’oignon et les légumes rôtis, amalgamer le tout et mettre au repos pendant quelques minutes.
Assaisonner avec une pincée de sel et mélanger toute la préparation.
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et ajouter tout le mélange.
Cuire l’omelette sur les 2 faces pendant quelques minutes pour bien les dorer.
La généreuse tortilla de pommes de terre aux légumes grillés est prête, bon appétit !
