Pour un savoureux mets : réalisez cette recette de filets de saumon au beurre à la Toscane. Une incroyable préparation à déguster avec du riz lors d’un repas avec la famille. Les délicieux filets de saumon nappés d’une sauce pleine de saveur composé de tomate, d’épinard et de fromage, sa texture crémeuse et fondante donne l’eau à la bouche. Ce plat inratable est facile et simple à réaliser, d’autant plus que les ingrédients essentiels sont faciles à dégoter. En quelques mouvements, vous aurez un délectable mets qui ravira vos papilles. Alors, préparez ces filets de saumon au beurre à la Toscane pour le plaisir de tous.
Portions : 4 personnes
Ingrédients
4 filets de saumon (6 oz), asséchés avec du papier essuie-tout
3 cuillères à soupe beurre
3 gousses d’ail émincées
1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
2 tasses de bébé épinard
1/2 tasse de crème épaisse (j’ai utilisé 200 ml de crème culinaire Panna Chef)
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé ( environ 25 gr)
1/4 tasse d’ herbes coupées (comme le basilic et le persil), plus pour la garniture
Quartiers de citron, pour servir (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
Comment faire les filets de saumon au beurre à la Toscane ?
Commencer par chauffer l’huile dans une sauteuse.
Saupoudrer le saumon de se et de poivre.
Une fois l’huile chaud, déposer le saumon côté peau , cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Cela prendra environ 6 minutes.
Retourner et cuire 2 minutes supplémentaires, à ce stade les transférer dans une assiette.
Réduire le feu à moyen, fondre le beurre et revenir l’ail.
Après quelques minutes, incorporer les tomates cerises, saler et poivrer.
Mijoter les tomates jusqu’à ce qu’ils commencent à éclater et joindre les épinards.
Après qu’ils se fanent, verser la crème épaisse, le parmesan et les herbes.
Amener à ébullition et réduire le feu à doux.
Cuire durant 3 minutes pour que la sauce soit légèrement réduite.
Puis, remettre le saumon dans la poêle et napper de sauce.
Cuire pour 3 minutes supplémentaires.
Les transférer sur une assiette et saupoudrer d’herbes ciselé et de jus de citron.
Déguster chaud les filets de saumon au beurre à la Toscane avec du riz.
