Pour une collation rapide et gourmande, je vous propose cette recette de douces brioches à la ricotta.
C’est une préparation typiquement italienne qui se déguste à tout moment de la journée accompagnée d’une boisson chaude.
Un excellent menu pour le petit-déjeuner et pour une collation scolaire pour les enfants.
Une moelleuse pâte issue d’une combinaison de farine et de la ricotta même sans temps de lever.
La saveur intense de la ricotta fusionnée avec le goût et le doux parfum de la cannelle est vraiment très agréable en bouche.
Vous pouvez garnir les petits pains avec de la confiture ou de la Nutella pour une saveur supplémentaire.
La préparation de cette merveille se fait en rien de temps et ce d’une grande simplicité.
Rassemblez les ingrédients basiques et très courants sur la liste et rejoignez-moi en cuisine.
Les brioches à la ricotta vous attendent et laissez-vous emporter par bonté.
C’est parti !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 22 minutes
Portions :6 personnes
Ingrédients
Ricotta : 250 g
Farine : 200 g
Sucre : 120 g
Œuf : 1
Levure chimique : 5 g
Cannelle en poudre : 1 pincée
Q.s. de sucre cristallisé
Q.s. de sucre glace
Préparation
Comment faire les brioches à la ricotta ?
Pour commencer la préparation, déposer la ricotta avec le sucre dans un bol.
Fouetter le mélanger jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
Puis, incorporer une pincée de cannelle moulue. Continuer de fouetter délicatement.
Après, joindre l’œuf à la crème de ricotta et battre jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé.
Ensuite, insérer petit à petit la farine et la levure chimique préalablement tamisée.
Amalgamer pendant quelques minutes.
Et, pétrir du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique .
A ce stade, transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir encore quelques minutes.
Aplatir la pâte avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’amincir en une feuille d’un demi-cm d’épaisseur .
Une fois fait, l’enrouler sur elle-même pour obtenir un grand boudin.
Par la suite, découper la pâte et obtenir des petits rouleaux d’une épaisseur d’environ 2-3 cm.
Prendre un moule à muffins et l’huiler.
Puis, déposer chaque rouleau dans chaque moule.
Saupoudrer sur la surface le sucre cristallisé avant de cuire dans un four statique à 180° pendant environ 22-25
minutes.
Une fois cuites, les sortir du four et les saupoudrer de sucre glace.
Régalez-vous avec les brioches à la ricotta avec une boisson chaude.
Bonne dégustation !
