Pour les amoureux du saumon, voici une recette de saumon au four au fromage au miel et à la moutarde qui fera le plaisir de vos papilles. C’est un fabuleux plat très alléchant et très attractif par sa présentation et son doux parfum. Le goût accentué du saumon combiné à la sauce onctueuse est un trésor culinaire à couper le souffle. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade soit un lit de pommes de terre à la mayonnaise d’œufs mimosa. La recette vous sera amplement facile à réaliser et ce sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !
Ingrédients
Pour le saumon au four
700 g de filet de saumon
1 et 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’ail écrasé
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la sauce au fromage, miel et moutarde:
125 g de fromage à la crème
125 ml de lait
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à café d’ail écrasé
Q.s. de persil haché ou ciboulette hachée à servir (FACULTATIF)
Préparation
Comment le saumon au four au fromage au miel et à la moutarde ?
Débuter la préparation du saumon au four au fromage au miel et à la moutarde, en préchauffant le four à 205°C avec de la chaleur au-dessus et en dessous.
Découper le filet de saumon en portions individuelles.
Les sécher avec du papier absorbant et les mettre sur une plaque à pâtisserie enduite d’huile d’olive avec la peau vers le bas.
Dans un récipient, ajouter l’huile et l’ail écrasé.
L’amalgamer avec une cuillère jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme.
Versez le mélange sur le saumon avec une cuillère couvrant toute sa surface. Saupoudrer de sel au goût et de poivre noir au goût.
Enfourner à 205 ºC pendant 15 à 17 minutes.
Plus les portions sont épaisses, plus il faudra de temps.
Une fois la cuisson terminée, la retirer du four et la couvrir de papier d’aluminium jusqu’au moment de servir afin qu’elle reste chaude et ne sèche pas.
Pendant que le saumon est au four, déposer le fromage à la crème et le lait dans une casserole à feu moyen-doux.
Retourner avec quelques bâtonnets jusqu’à ce que le fromage se réchauffe et fonde.
Éteindre le feu.
Rajouter le miel, la moutarde à l’ancienne et l’ail écrasé.
Retourner avec les bâtonnets jusqu’à ce qu’ils se mélangent à la sauce au fromage.
Servir le saumon au four au fromage au miel et à la moutarde et parsemer de persil ou de ciboulette hachée.
