Essayez cette recette du savoureux ragoût agneau aux pommes de terre et champignons pour le repas de dimanche ou pour certaines grandes occasions. C’est une préparation culinaire très riche en goût et irrésistiblement invitante. Aucune difficulté ne s’impose à la réalisation de ce menu. La viande d’agneau est vraiment tendre en bouche et laisse une agréable sensation pendant un certain moment. L’agneau est servi avec une onctueuse et savoureuse sauce aux légumes aux mille saveurs : une vraie tuerie. Ce plat sera parfait pour être savouré avec du riz ou de couscous selon votre envie. Maintenant, rassemblez vite les ingrédients et mijotons à la perfection ce savoureux ragoût agneau aux pommes de terre et champignons.
Préparation :15 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
1 kg d’épaule d’agneau
300 g de cèpes
300 g de pommes de terre
2 gousses d’ail
1 oignon
2 carottes
2 céleris
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 louches de bouillon de légumes
2 lauriers séchés
1 brin de menthe
1 branche de persil
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le savoureux ragoût agneau aux pommes de terre et champignons ?
D’abord, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et y rissoler la viande à feu moyen pour 5 à 6 minutes.
La retirer du feu et la mettre dans une assiette.
Dans un bol avec un mixeur, combiner l’oignon avec les carottes et les tiges de céleri. Mixer.
Verser la préparation dans l’huile chaude et mijoter pour environ 10 minutes.
Rissoler à nouveau la viande et parfumer avec les feuilles de menthe.
Mijoter le tout à feu moyen pour une heure, en versant petit à petit le bouillon pour garder la sauce de cuisson. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, peler les pommes de terre.
Décrasser les champignons puis les nettoyer avec du papier absorbant humidifié et les émincer.
Rissoler l’ail dans l’huile restante puis incorporer les pommes de terre en les faisant cuire pour 15 minutes avec le laurier.
Additionner les champignons, le persil haché et prolonger la cuisson pour encore 15 minutes.
Ajuster l’assaisonnement.
Au terme de la cuisson, servir le savoureux ragoût agneau aux pommes de terre et champignons avec un bol de riz bien chaud. Régalez-vous !
