Des invités improviste, les servir avec ces délicieux biscuits farcis aux pommes et à la crème. Des douces pâtisseries irrésistibles.
Une merveilleuse préparation que vous pouvez servir en toutes circonstances et à n’importe quel moment.
Des petites bouchées sucrées que vous pouvez accompagner avec une bonne boisson chaude : café, thé ou lait pour les enfants.
Régalez-vous avec ces friandises fruitées qui égayera toutes les papilles.
La fusion des pommes et la crème pâtissière procure une agréable sensation en bouche. A chaque bouchée apporte un vrai plaisir.
Une gourmandise avec une texture à la fois friable et crémeuse, une combinaison exceptionnelle que vous allez apprécier.
Agrémenter un peu de citron pour offrir un doux parfum et un goût légèrement acidulé à vos délices.
Sans plus attendre, rassemblez les ingrédients de la liste et faites défiler pour concocter à merveille ces fabuleux biscuits farcis aux pommes et à la crème.
C’est parti, tous en cuisine !
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à biscuit :
Beurre : 50 g
Farine : 250 g
Œuf : 1
Sucre : 90 g
Citron : 1
Crème anglaise (250 g) :
Crème liquide : 250 ml
Lait : 250 ml
Œufs : 4 jaunes
Sucre : 100 g
Vanille : 1/2 gousse
Farine : 45 g
Préparation
Comment faire des biscuits farcis aux pommes et à la crème ?
Pour la pâte à biscuit :
Tout d’abord, tamiser la farine et la levure ensemble.
Mettre le mélange dans un saladier et incorporer le beurre mou avec le sucre.
Commencer à pétrir l’ensemble.
Puis, insérer le jus et le zeste de citron, l’œuf entier.
Pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
A ce stade, former une boule de pâte et l’envelopper dans un film alimentaire.
Laisser reposer au frais pendant environ 1 heure.
Pour la crème anglaise :
Tout d’abord, verser le lait et la crème dans une casserole.
Incorporer également la demi-gousse de vanille avec la moitié du sucre.
Mettre sur le feu et laisser chauffer le tout pendant quelques minutes.
Ne pas amener à ébullition.
Pendant ce temps, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Puis, mettre les jaunes avec le reste de sucre dans un bol et fouetter quelques minutes.
Joindre petit à petit la farine. Continuer de fouetter.
Une fois que lait devient chaud, insérer le mélange de jaunes et retirer la gousse de vanille.
Remuer le mélange sans cesse jusqu’à obtenir une crème épaisse.
A ce stade, transférer la crème dans un saladier et la recouvrir de papier film.
Laisser refroidir.
Pour le montage des biscuits farcis aux pommes et à la crème :
Faire sortir la pâte du frigo et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie en faisant une feuille d’une hauteur de 3 à 4 millimètres.
Puis, découper des petits pairs de cercles de 5-7 cm de diamètre.
Ensuite, déposer au centre de chaque pair un morceau de pommes et une cuillère à café de crème anglaise.
Par la suite, faire superposé chaque pair et sceller très bien les bords.
Les disposer sur une plaque allant au four et imbiber la surface de chaque biscuit de blanc d’œuf.
Les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
Ensuite, faites-les cuire à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
Une fois cuits, les faire sortir du four et les saupoudrer de sucre glace.
Déguster froid les biscuits farcis aux pommes et à la crème.
Régalez-vous !
