Epatez tous les gourmands de la maison avec le doux gâteau aux pommes et à la crème, une pâtisserie tellement sensationnelle.
Une merveilleuse préparation que vous pouvez servir en toutes circonstances et à n’importe quel moment.
Profitez de cette gourmandise avec une texture à la fois moelleuse et fondante, faites ravir vos papilles avec cette combinaison.
Régalez-avec cette recette divine avec une bonne boisson chaude : café noir, lait ou thé nature.
Si vous aimez une friandise parfumée, agrémenter vos délices avec de la vanille et de zeste de citron.
Sans plus attendre, réunissez les ingrédients de la liste et faites défiler pour avoir accès à la recette en entier.
Le gâteau aux pommes et à la crème vous attend à bon prix et à grande facilité, faites-en profiter toute la famille.
Alors, suivez-moi en cuisine !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients
Sucre : 170 g
Farine : 200 g
Lait : 100 ml
Œufs : 2
Levure chimique : 1/2 sachet
Huile : 80 ml
Extrait de vanille : 1 cuillère à soupe
Pommes : 3
Citron : 1
Crème anglaise (500 g) :
Crème liquide : 250 ml
Lait : 250 ml
Œufs : 4 jaunes
Sucre : 100 g
Vanille : 1/2 gousse
Farine : 45 g
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes et à la crème ?
Pour la crème anglaise :
Tout d’abord, verser le lait et la crème dans une casserole.
Incorporer également la demi-gousse de vanille avec la moitié du sucre.
Mettre sur le feu et laisser chauffer le tout pendant quelques minutes.
Ne pas amener à ébullition.
Pendant ce temps, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Puis, mettre les jaunes avec le reste de sucre dans un bol et fouetter quelques minutes.
Joindre petit à petit la farine. Continuer de fouetter.
Une fois que lait devient chaud, insérer le mélange de jaunes et retirer la gousse de vanille.
Remuer le mélange sans cesse jusqu’à obtenir une crème épaisse.
A ce stade, transférer la crème dans un saladier et la recouvrir de papier film.
Laisser refroidir.
Pour la pâte :
D’abord, prendre les pommes, les peler et les découper en tranches.
Les transférer dans un bol, les arroser de jus de citron et une cuillerée de sucre. Mettre de côté.
Puis, déposer les œufs avec le sucre dans un bol.
Commencer à fouetter l’ensemble jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, clair et homogène.
A ce stade, verser petit à petit le lait à température ambiante tout en remuant.
Ensuite, incorporer l’huile et remuer à nouveau.
Par la suite, joindre la farine et la levure préalablement tamisées et mélangées, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Mélanger l’ensemble pendant quelques minutes.
Pour le montage du gâteau aux pommes et à la crème :
Maintenant, prendre un moule de 20 x 30 cm, le beurrer ou le recouvrir de papier sulfurisé.
Y verser la pâte dans le moule préparé.
Transférer la crème anglaise dans une poche à douille lisse et faire un damier à la surface de la pâte.
Disposer les tranches de pommes de façon bien uniforme et saupoudrer d’une pincée de sucre.
Pour finir, répartir quelques flocons de beurre sur la surface.
Cuire dans four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Une fois à point, le sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Servir en tranches le gâteau aux pommes et à la crème accompagné d’une bonne tasse de lait.
