Vous êtes certainement à la recherche d’un plat délicieux pour régaler votre petite famille, optez pour un succulent poulet à la moutarde, à l’estragon et aux champignons.
C’est un plat très facile à réaliser, sans ingrédients compliquer ni difficile à trouver et en plus réalisable en quelques minutes juste.
Ne cherchez plus loin, suivez la recette dans les paragraphes ci-après pour réussir votre plat comme un chef étoilé.
Préparation : 10 à 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
4 blancs de poulet
350 g de champignons
1 cube de bouillon de volaille
Un verre d’eau pour dissoudre le cube de bouillon de volaille
3 cuillères à café d’huile d’olive
4 échalotes
3 cuillères à café d’estragon
4 cuillères à café de moutarde
4 cuillères à café de crème fraiche
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire le poulet à la moutarde ?
Éplucher et émincer les échalotes en fins morceaux.
Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans un bol d’eau claire.
Prendre une poêle propre et y verser une fine couche d’huile d’olive.
Placer les échalotes au cœur de la poêle au-dessus d’un feu normal.
Verser les champignons par la suite et ne pas arrêter de remuer.
Après 2 minutes, incorporer le bouillon de volaille préalablement préparé.
Attendre une cuisson de 10 minutes environ.
Dans une autre poêle, faire revenir les blancs de poulet dans les 2 faces.
Lorsque les blancs de poulet commencent à être dorés, les transvaser dans l’autre poêle contenant les champignons, salé et poivré le tout.
Laisser le plat mijoter pour 10 minutes encore une nouvelle fois.
Une fois que les blancs de poulet sont cuits, les placer dans un plat pour le dressage.
Laisser la sauce encore sur le feu et ajouter la moutarde, la crème fraiche et l’estragon pour que ce soit onctueux et plus que délicieux.
Recouvrer ensuite les blancs de poulet avec cette sauce tout en tenant compte de l’esthétique et la présentation du plat.
Décorer avec du persil haché pour terminer le tout.
Ravivez vos papilles avec un accompagnement de votre choix en sus.
C’est le moment de vous mettre au fourneau, régalez la famille.
Bonne dégustation et surtout bon appétit !
