Cuisinez ces succulentes cuisses de poulet sauce au poivre vert et découvrez leur bonté lors de la dégustation. C’est une préparation très alléchante et aux mille et une saveurs. Ce plat est en excellent accompagnement avec un lit de pâte ou de pommes de terre.
La tendreté des cuisses de poulet, fusionné au merveilleux goût de la sauce onctueuse est à ravir pour les papilles. Ces merveilles se réalisent en un temps record, et ce, comme un jeu d’enfant. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !
Ingrédients
4 hauts de cuisses de poulet, avec peau et os, ou sans
1 cuillerée à soupe d’huile (ou de beurre clarifié)
2 cuillerées à café de fond de veau
300 ml de crème fraiche (ou plus, si vous voulez plus de sauce. Moi j’ai mis 400 ml)
1 cuillerée à soupe de poivre vert, sec ou en saumure égoutté
1 cuillerée à café de maïzena
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les succulentes cuisses de poulet sauce au poivre vert ?
Pour débuter la préparation des succulentes cuisses de poulet sauce au poivre vert, assaisonner les cuisses de poulet de pincées de sel et de poivre au goût.
Faire chauffer l’huile dans une poêle en fonte.
Dès que l’huile soit chaude, y mettre les cuisses de poulet avec la peau en bas.
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes sur feu moyen ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Les retourner sur l’autre face.
Diminuer la puissance du feu et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Une fois les cuisses de poulet cuits, les retirer de la poêle et les réserver au chaud.
Poursuivre la préparation avec la sauce au poivre vert.
Verser un peu de crème et déglacer la poêle en remuant avec une cuillère en bois.
Joindre le fond de veau, le poivre vert et la maïzena.
Bien mélanger, puis verser le reste de la crème.
Porter le tout à ébullition.
Remettre les morceaux de poulet dans la poêle et les Laisser chauffer un peu, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir les succulentes cuisses de poulet sauce au poivre vert.
