Régalez-vous avec cette tarte fourrée à la ricotta et aux poires, une merveilleuse pâtisserie sensationnelle.
Jouissez d’une fusion exquise de la pâte brisée incroyablement bonne et la farce généreusement douce et savoureuse.
Appréciez également la texture parfaitement délicate et fondante très agréable dans la bouche.
La combinaison de la crème à la ricotta et la saveur fruitée des poires est un vrai régal pour les papilles.
Profitez de la préparation super facile de cette tarte fourrée à la ricotta et aux poires que vous pouvez servir en toute circonstance.
Bonne préparation !
Ingrédients
90 g de sucre
300 g de farine
Le zeste d’un citron râpé
4 g de levure chimique
1 œuf entier
140 g de beurre en morceaux
Pour la farce :
90 g de sucre
400 g de ricotta fraîche
Extrait de vanille ou de sucre vanillé
1 g de cannelle moulue (facultatif)
2 cuillères à café de jus de citron
Un bocal de poires au sirop
Préparation
Comment faire la tarte fourrée à la ricotta et aux poires ?
Pour la pâte brisée :
Pour commencer la préparation de cette tarte, déposer dans un récipient assez grand le sucre glace, la farine, la levure chimique et le beurre en morceaux.
Pétrir l’ensemble avec le bout des doigts pour obtenir un mélange sableux, à ce stade, incorporer l’œuf entier et le zeste de citron.
Poursuivre de pétrir le tout jusqu’à avoir une pâte homogène et l’enrouler dans un papier film alimentaire.
Puis, laisser reposer au frais pour 1 heure de temps.
Pour la garniture :
Prendre un bol et y déposer la ricotta avec le sucre, le jus de citron, la cannelle et l’extrait de vanille.
Fouetter l’ensemble vigoureusement avec un fouet électrique ou un fouet à main.
Ensuite, joindre l’œuf entier, les poires préalablement découpées en dés et remuer le tout délicatement pour avoir une crème lisse, sans grumeaux et homogène.
Pour le montage de la tarte fourrée à la ricotta et aux poires :
Une fois le temps de repas de la pâte écoulé, abaisser la pâte et récupérer 3/4 pour déposer au fond d’un moule à tarte de 24 cm graissé et fariné.
Maintenant, répartir la garniture à base de ricotta et de poire uniformément.
Puis, réalisez avec le reste de pâte des bandes classiques et les déposer sur la surface.
Sceller les bords et enfourner la préparation dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes.
Une fois à point, la faire sortir du four et laisser refroidir avant de saupoudrer de quelques pincées de sucre glace.
Mettre sur un plat de service et servir cette magnifique tarte fourrée à la ricotta et aux poires.
