Fondant et divinement bon, ce gâteau au chocolat à la crème mascarpone est un vrai délice.
Un trésor culinaire pour achever en terminant en beauté votre repas familial en toutes occasions.
Avec sa base de pâte composée de farine, de yaourt et de cacao, sa texture est tellement moelleuse et délicate.
Napper d’une crème au mascarpone et de ganache au chocolat, un dessert qui renferme mille saveurs et douceurs pour satisfaire toutes les papilles.
Laissez-vous séduire par la suavité et l’onctuosité à chaque bouchée de ce délice.
En quelques étapes simples et faciles, vous aurez un véritable chef-d’œuvre qui embellira votre table.
Alors, que diriez-vous de confectionner ce gâteau au chocolat à la crème mascarpone pour épater toute votre entourage.
Suivez-moi en cuisine !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
Pour la base :
Yaourt : 1 pot
Œufs : 3
Huile d’arachide : 100 ml
Sucre : 180 g
Farine : 250 g
Cacao en poudre non sucré : 60 g
Levure chimique : 8 g (1/2 sachet)
Q.s. de cannelle
Pour la garniture :
Crème végétale sucrée à fouetter : 400 ml
Mascarpone : 250 g
Chocolat noir 70% : 100 g
Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat à la crème mascarpone ?
Pour la garniture :
Tout d’abord, prendre la moitié de la crème végétale très froide sorti du frigo et la fouetter quelques minutes.
Puis, incorporer le mascarpone et fouetter jusqu’à obtenir une crème homogène.
A ce stade, la laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Pour la base :
Pour commencer, prendre les œufs à température ambiante et les mettre dans un bol avec le sucre.
Commencer à travailler le mélange pendant quelques minutes.
Puis, incorporer le yaourt et l’huile. Continuer de fouetter le mélange.
Ensuite, joindre petit à petit la farine préalablement tamisée et le cacao.
Enfin, insérer un peu de cannelle et de levure. Mélanger délicatement.
Prendre un moule à gâteau de 24-26 cm de diamètre, le beurrer et fariner légèrement le fond et les bords.
Y verser la base et égaliser la surface avec une spatule.
Cuire au four ventilé préchauffé à 170° – ou 180° au four statique – pendant environ 40 minutes
Vérifier la cuisson de la préparation avec le test du cure-dent.
Une fois à point, la faire sortir du four et laisser bien refroidir avant de le démouler.
Maintenant, la retourner et égaliser la base avec un couteau.
Pour le montage du gâteau au chocolat à la crème mascarpone :
D’abord, prendre le reste de la crème et la verser dans une casserole.
Porter sur le feu et amener à ébullition sur feu moyen.
A ce stade, incorporer le chocolat émietté et remuer avec un fouet à main jusqu’à dissolution complète.
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Ensuite, mouiller le fond du gâteau avec un peu de lait et de sucre.
Répartir la crème au mascarpone avec une spatule et puis le mélange de chocolat.
Pour décorer la crème, passer les dents d’une fourchette en faisant des vagues.
Régalez-vous avec le gâteau au chocolat à la crème mascarpone.
