Pour un savoureux dessert ou un goûter très satisfaisant, je vous suggère de concocter cette recette de splendide gâteau aux pommes. C’est une préparation traditionnelle qui a bercé toute notre enfance. Petits et grands ne se lassent jamais de son goût et sa douceur. L’excellent mariage du moelleux de la pâte et de la compote de pomme est une douceur pour les papilles. Sa recette se fait comme un jeu d’enfant, et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !
Ingrédients
1, 5 kg de pommes
150 g de sucre
120 g de beurre
6 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
10 morceaux de sucre
Préparation
Comment faire le splendide gâteau aux pommes ?
Pour débuter la préparation du splendide gâteau aux pommes, peler les pommes et les découper en petits morceaux.
Faire une compote : cuire les pommes dans une casserole avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau.
Mettre un couvercle.
Quand les pommes sont bien cuites et fondantes, les retirer du feu et les égoutter à l’aide d’une passoire.
Rajouter aux pommes cuites égouttées le sucre, le beurre en petit morceaux, les œufs entiers battus à l’aide d’une fourchette, puis la farine.
Bien mélanger au fur et à mesure.
Prendre un moule à manqué à bords assez hauts, ou un moule à charlotte.
Caraméliser ce moule, en y plaçant les 10 morceaux de sucre avec une ou 2 cuillères à soupe d’eau.
Prendre des gants, et mettre le moule sur le feu vif.
Le sucre doit fondre, et changer de couleur au bout de quelques minutes.
Retirer du feu, et tourner le moule à l’aide des gants pour tapisser tout le fond du moule en remontant le plus possible sur les bords.
Remplir le moule caramélisé avec la préparation aux pommes, puis cuire le gâteau, une heure à 160°C.
Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, puis le laisser refroidir.
Ensuite en attendant de le servir, le mettre dans le frigo avec le moule.
Démouler juste avant de le servir.
Verser un fond d’eau chaude dans l’évier.
Y mettre le moule, l’eau doit réchauffer le caramel pour faciliter le démoulage.
Le laisser quelques minutes.
Puis mettre une assiette renversée ou le plat de service sur le dessus du moule, et retourner rapidement le moule
collé à l’assiette.
Secouer un bon coup, on doit entendre le gâteau tomber sur l’assiette.
Servir le splendide gâteau aux pommes.
