Que diriez-vous de savourer ce gâteau fourré aux pommes et ricotta pour le dessert en toute occasion.
Laissez-vous séduire par la bonté et la suavité de ce délice vraiment exquis et riche en saveurs.
Une pâtisserie de grande facilité de préparation tout en étant raffinée et onctueuse qui plaira à toute votre entourage.
Appréciez la garniture de pommes et de ricotta, des éléments qui se marient à la perfection pour égayer toutes les papilles.
Ces ingrédients lui offre une combinaison de saveur exceptionnelle et une texture incroyablement délicate et sensuelle.
Pour un goût unique et supplémentaire, j’ai opté pour rajouter des amandes effilées et aussi pour lui procurer un aspect invitant.
Alors, pourquoi se priver d’un tel délice, servir ce merveilleux gâteau aux pommes et ricotta après un bon repas en famille.
Ingrédients
100 g de sucre
300 g de farine
Le zeste d’un citron râpé
5 g de levure chimique
1 œuf entier
140 g de beurre en morceaux
1 jaune
Pour le remplissage :
90 g de sucre
400 g de ricotta fraîche
2 pommes
Le reste d’un demi-citron râpé
Q.s. de cannelle
Q.s. de cassonade
Pour finir :
Q.s. d’amande effilées
Préparation
Comment faire le gâteau fourré aux pommes et à la ricotta ?
Pour la pâte brisée :
Prendre un grand saladier pour y mettre la farine, la levure et le sucre ainsi que les autres ingrédients pour réaliser la pâte brisée.
Remuer le tout vigoureusement jusqu’à avoir une pâte sans grumeaux et aussi homogène.
A ce stade, l’envelopper dans un papier film alimentaire avant de la faire reposer dans le frigo pour 1 heure.
Pour le remplissage :
Commencer par prendre les pommes, les peler et les découper en forme cubiques.
Les transférer dans un saladier et saupoudrer de cannelle et de cassonade.
Puis, arroser de jus de citron et remuer avant de laisser macérer.
Une fois le mélange macéré, enlever le liquide et joindre la crème de ricotta, de sucre et les zestes de citrons.
Pour le montage du gâteau fourré aux pommes et à la ricotta :
D’abord, prendre un moule avec un diamètre de 22 cm, le beurrer et fariner généreusement.
Ensuite, répartir les 3/4 de la pâte brisée au fond du moule préparé.
Après, verser le remplissage à base de pommes et de ricotta.
Pour le 1/4 de la pâte, les façonner en miette pour décorer la surface du gâteau.
Pour finir, parsemer sur toute la surface les amandes effilées.
Maintenant, mettre cette préparation dans un four statique préchauffé à 180°C et la cuire durant 40-45 minutes.
Servir pour le dessert le gâteau fourré aux pommes et à la ricotta.
