Essayez une autre façon de préparer les légumes, du brocoli et du chou-fleur à la poêle.
Le brocoli et le chou-fleur sont très riches en vitamines et autres nutriments.
Il y a plusieurs façons de les cuisiner pour que les petits et les grands gourmands puissent se régaler.
Ce plat est diététique et fortement conseillé pour les personnes qui veulent manger sainement.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Calories : 220 Kcal par tranche
Ingrédients
1 brocoli de taille moyenne
400 g de chou-fleur
De l’huile d’olive extra vierge
100 g de fromage scamorza râpé
135 g de poivrons émincés
3 œufs
2 tomates coupées en morceaux
Une pincée de sel
400 ml de lait
1 oignon haché
Du persil haché
130 g de farine
De l’aneth haché
Pour la sauce
6 cuillères à café de yaourt
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
Préparation
Comment faire du brocoli et du chou-fleur à la poêle ?
Nettoyer le brocoli et le chou-fleur avant de les préparer.
Découper les petits bouquets obtenus en des petits morceaux.
Prendre une casserole remplie d’eau claire.
Y incorporer 2 cuillères à soupe de lait et une cuillère à soupe de sel.
Mélanger et plonger à l’intérieur de cette solution les légumes.
Porter le tout à ébullition et mettre au point la cuisson.
Récupérer les légumes et jeter l’eau de cuisson dans les égouts.
Huiler une poêle antiadhésive, la chauffer au-dessus d’un feu normal.
Faire revenir l’oignon découpé en lamelles à l’intérieur et attendre que ce soit doré.
Ensuite, assaisonner le brocoli et le chou-fleur avec quelques gouttes d’huile et les autres légumes.
Concocter la sauce faite maison composée d’œufs, de sel, d’huile, de farine, de lait, de persil et d’aneth.
Étaler les préparations dans un plat avant de l’enfourner pour 40 minutes à 180 °C.
Préparer une autre sauce à base de mayonnaise, d’aneth, de yaourt et d’ail pour accompagner le plat.
Une fois que le temps de cuisson s’écoule, faire sortir le plat du four et trancher les portions.
Présenter au-dessus d’un plat selon votre inspiration et servir à chaud.
Ne pas oublier la sauce à part.
Bon appétit !
