En guise de petit-déjeuner, préparez cette brioche sans pétrissage hyper moelleuse.
Une autre méthode ultra simple et très satisfaisante pour réaliser une brioche à consistance nuageuse.
Aucun gourmand ne pourra pas résister à sa pâte parfaitement moelleuse et souple, vos papilles vont adorer.
Je vous invite à concocter cette recette très rapide, fait maison et se réaliser seulement en 15 minutes.
Pour bien réussir la recette, respectez correctement le temps de lever minimum de 12 heures ainsi que toutes les quantités des ingrédients.
Les éléments utiles sont tous très courants du quotidien avec un petit prix comme la farine, le sucre, la levure et le beurre.
Au moment de servir, vous pouvez garnir de confiture ou de chocolat fondu accompagnée d’une bonne tasse de lait.
N’hésitez pas à tester ces magnifiques brioches sans pétrissage hyper moelleuse pour un parfait petit-déjeuner qui plaira à votre entourage.
Rassemblez tous les ingrédients et cuisinons ensemble !
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
Sucre : 50 g
Farine : 350 g
Œuf : 4 entiers
Fleur de sel : 1 cuillère à café
Levure de boulanger : 20 g
Beurre doux fondu : 170 g
Eau de fleur d’oranger (facultatif) : 1 cuillère à soupe
Lait : 2 cuillères à soupe ou un jaune d’œuf pour la dorure
Q.s. de sucre en grains pour la décoration (facultatif)
Préparation
Comment faire la brioche sans pétrissage ?
La veille ou 12 heures avant :
Tout d’abord, mettre dans un récipient la farine, les sucre et le sel.
Avant de faire un puits au centre, les mélanger bien.
Puis, incorporer les œufs, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et la levure émiettée ou réhydratée dans un peu de lait .
Remuer vigoureusement le tout et pétrir avec la main ou d’une cuillère en bois.
Une fois la pâte devenue plus ou moins très collante, la couvrir d’un film alimentaire ou d’un torchon propre.
Ensuite, laisser reposer au frais pendant environ 12 heures.
Après 12 heures:
Tout d’abord, faire sortir la pâte du frigo et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné.
L’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un long rectangle d’une épaisseur d’environ 1,5 cm .
Puis, plier ce rectangle de pâte en quatre en rabattant les deux extrémités vers le centre .
Itérer l’opération et l’étaler une nouvelle fois en un long rectangle et la rouler sur elle-même.
Ensuite, placer la brioche roulée comme telle quelle est ou la tailler en tronçons.
Prendre un moule et le beurrer et fariner légèrement.
Y déposer les tronçons de pâte et le couvrir d’un torchon propre.
Laisser doubler de volume pendant 4 heures dans un endroit à température ambiante.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 140°C.
Une fois le temps de lever écoulé, imbiber la surface avec un peu de lait ou avec du jaune d’œufs.
Pour finir, la parsemer de sucre en grain.
Après, enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.
Servir les brioches sans pétrissage accompagnées d’une tasse de lait, de café ou de chocolat chaud.
