Vous ne savez plus quoi faire au diner ? Des aubergines farcies cuites au four vous sont suggérées.
C’est un plat très facile et tout simple à réaliser en quelques minutes seulement.
Mangez sain le soir après le travail pour renouveler toute l’énergie que vous avez dépensé au cours de la journée.
Les aubergines sont fortement conseillées pour les personnes qui sont au régime, elles apportent très peu de calories.
Sans dépenser beaucoup d’argent, mangez quelque chose de très bon comme dans un restaurant étoilé.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 12 tranches
Ingrédients
Un œuf
De l’ail
Du basilic
Assez de sel
1 pain complet rassis
2 grosses aubergines
50 ml d’huile
40 g de parmesan râpé
100 g de mozzarella coupée en morceaux
250 g de tomate
Préparation
Comment faire des aubergines farcies cuites au four ?
Découper le pain rassis en des petits morceaux.
Au cœur d’un bol propre, garder les morceaux de pain de côté.
S’occuper ensuite des aubergines : les laver, les éplucher et les découper en rondelles.
Enlever les pulpes et garder sur un côté le reste.
Saler et poivrer pour que les pulpes d’aubergines prennent du goût.
Égoutter à l’aide d’une passoire afin de jeter dans les égouts l’eau en sus au bout de 10 minutes après la salaison.
Huiler une poêle antiadhésive pour faire revenir les pulpes d’aubergines avec un peu d’ail.
Mettre le couvercle pour mettre au point une parfaite cuisson.
Une fois que les pulpes sont au point, mélanger le tout.
Laisser pendant quelques minutes avant d’éteindre le feu et de stopper la cuisson.
Incorporer les pulpes dans le récipient contenant les morceaux de pain.
Remuer pour homogénéiser le mélange et pour que ça refroidisse rapidement.
Se servir d’une spatule pour ce faire.
Petit à petit, ajouter le parmesan et l’œuf dans la préparation et remuer toujours avec une spatule.
Au-dessus d’une plaque de cuisson ou d’une lèchefrite, placer un à un les aubergines dépulpées.
Les farcir avec la préparation concoctée auparavant.
Utiliser une cuillère pour faire la répartition.
Éparpiller de la chapelure au-dessus pour un meilleur goût.
Ne pas oublier la mozzarella et la sauce tomate pour bien garnir les aubergines farcies.
Entre-temps, préchauffer le four à 200 °C durant ¼ d’heure à peu près.
Enfourner la plaque de cuisson dans le four à la même température pour juste 30 petites minutes.
Dresser ensuite les aubergines farcies cuites au four sur un plat tout en prenant soin de la décoration.
Les aubergines farcies sont prêtes à être servis.
Bon appétit !
