Des escalopes de pois chiches peuvent émerveiller les papilles de toute la famille autour d’un déjeuner ou d’un diner.
C’est un plat sain et diététique, c’est-à-dire que même les personnes au régime peuvent en manger.
Même s’il est hypocalorique, il reste délicieux et peut faire le bonheur de tout le monde.
Les bienfaits que renferment les pois chiches pour l’organisme se trouvent dans ces escalopes, il faut donc en profiter.
Tous les ingrédients qu’il faut ne sont pas du tout difficiles à trouver et sont à moindre coût.
Chaque étape à suivre sont dorénavant entre vos mains, mettez-vous au fourneau.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : pour 2 escalopes
Ingrédients
30 g de parmesan râpé
100 g de pois chiches précuits
Une pincée de graines de fenouil
Un morceau de carotte
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de chapelure
1 pincée de curcuma
½ petit oignon
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire des escalopes de pois chiches hypocaloriques et délicieux ?
Laver soigneusement les pois chiches ainsi que la carotte à l’eau abondante pour commencer.
Enlever la pelure de la carotte, puis la découper en petits dés.
Les ajouter dans un robot mixeur, sans oublier les pois chiches, les assaisonnements et l’huile d’olive.
Lancer le robot mixeur pour broyer le tout afin d’avoir une mixture bien homogène.
Rajouter le parmesan et les graines de fenouil dans la préparation.
Remuer légèrement avec une spatule en bois propre.
Relancer le robot mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante.
Si la préparation est trop liquide, additionner d’une petite quantité de farine de pois chiche pour rattraper la texture.
Façonner les escalopes une à une à l’aide d’une cuillère à soupe.
Allumer le feu et mettre la poêle huilée au-dessus.
Tremper chaque boule d’escalope dans la chapelure avant de la plonger dans l’huile préalablement chauffée.
Retourner sur chaque côté et laisser dorer.
Repêcher les escalopes cuites et les mettre sur un papier sulfurisé dans un plat.
Déguster le plat à chaud avec de la bonne salade verte et de la vinaigrette.
N’ayez aucune crainte en ce qui concerne la prise de poids.
Les escalopes de pois chiches vont apporter que du bien.
