Passez un bon moment en famille en dégustant ces onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon. C’est une alternative idéale si vous voulez vous passer des recettes classiques de lasagnes. C’est une préparation assez spéciale avec le poisson minutieusement assaisonné avec du vin blanc, accompagné de la sauce béchamel : un duo parfait. En plus d’être onctueux et savoureux, c’est un repas équilibré et sain. En bonus ce plat très économique est parfait pour être dégusté en ces temps froids autour d’une table. Vous n’allez pas regretter d’essayer cette recette puisque, soyez-en sûr, vous allez recevoir des belles appréciations de la part de tout le monde. Alors, n’attendez plus et courez vite en cuisine pour réaliser à merveille ces onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
250 g de lasagnes aux œufs
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Échalote (une grande) finement hachée
Pincées de sel et de poivre
620 g de steak de saumon frais
120 ml de vin blanc sec
3 grosses courgettes
500 ml de béchamel
Q.s. de flocons de beurre
Préparation
Comment faire les onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon ?
Pour commencer la préparation, nettoyer soigneusement le steak de saumon et enlever la peau et l’os central. Le tailler en dés.
Rissoler la moitié de l’échalote dans une poêle antiadhésive avec 2 filets d’huile d’olive.
Incorporer le saumon tout en remuant.
Par la suite, verser le vin blanc et le laisser s’évaporer à feu moyen doux.
Augmenter légèrement le feu pour éliminer une partie de la sauce.
Pendant ce temps, émietter le saumon avec le bout d’une spatule en bois.
Une fois que la sauce a un peu réduit, éteindre le feu et garder à couvert.
Nettoyer et sécher les courgettes.
Éliminer les extrémités et râper les courgettes à l’intérieur d’un saladier à l’aide d’une râpe à trou large. Puis saler le tout.
Rissoler également l’échalote dans une poêle avec 2 filets d’huile d’olive.
Incorporer les courgettes et bien mélanger.
Laisser mijoter pour 10 minutes pour extraire l’eau de végétation et de les aromatiser.
Monter les lasagnes en étalant généreusement une cuillère de béchamel sur le fond d’un plat de cuisson.
Installer la première couche de lasagne et garnir avec une petite courgette et un peu de saumon.
Napper avec une bonne dose de béchamel et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mettre en surface en dernier la combinaison de sauce de béchamel, des courgettes et du saumon.
Éparpiller une bonne quantité de flocons de beurre pour avoir une croûte savoureuse.
Dans un four statique à 200 °C, enfourner les lasagnes pour environ 30 minutes de cuisson.
Mettre le four en mode gril pendant les dernières minutes pour avoir une surface croustillante.
Laisser reposer quelques minutes avant de savourer.
Les onctueuses lasagnes aux courgettes et au saumon se dégustent en portions bien chaudes. Régalez-vous !
