La daube aux petits pois délicieux et gourmand est un plat traditionnellement français, que vous pouvez tester n’importe quand.
Profitez de ce plat ragoûtant pour passer un hiver au chaud avec un plat merveilleusement savoureux.
Cette préparation est fondante, la daube de bœuf est une partie gourmande, généreuse et charnue, parfaite pour les préparations aux légumes.
C’est un ragoût exquis à savourer avec un plat de pâtes ou bien de riz blanc. C’est une préparation qui s’adapte à toutes les saveurs.
Vous pouvez personnaliser le plat en ajoutant diverses épices, surtout si vous aimez le pimenté.
Tous les ingrédients listés ci-dessous sont abordables mais aussi accessibles. Vous les trouverez à bon prix à moins qu’ils ne se trouvent déjà chez vous.
Il suffit de réchauffer le plat si vous souhaitez le garder pour plus tard, n’hésitez pas à le servir pour les repas de famille.
La daube aux petits pois délicieux et gourmand vous attend en cuisine, n’attendez plus !
Vous êtes prêt ? Relevez vos manches !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions : pour 5 personnes
Ingrédients
300 g de purée de tomates
500 g de viande par ragoût
Un litre et ½ abondant d’eau
250 g de petits pois
Une grosse carotte
1 branche de céleri
Une échalote
1 gousse d’ail
Une cuillère à café de pâte de tomate
1 feuille de laurier
Préparation
Comment faire la daube aux petits pois ?
Avant d’entamer la préparation, laver la carotte, l’échalote et le céleri sous un jet d’eau froide.
Découper les légumes grossièrement puis les placer dans une casserole, cela va faciliter la cuisson.
Ajouter ensuite la viande ainsi que les petits pois puis arroser le tout d’eau et de sauce tomate.
Bouillir le tout dans un feu élevé, laisser le tout mijoter minutieusement, cela va adoucir la viande ainsi que les légumes.
Avant de retirer la casserole du feu, incorporer le concentré de tomates puis agrémenter d’ail et de laurier.
Réduire ensuite le feu et garder sur le feu pendant 2 heures pour adoucir la sauce, cela rehaussera les goûts.
Il faut obtenir une sauce épaisse puis 10 minutes avant de retirer le plat.
Ajuster le sel et le poivre au goût puis servir.
La daube aux petits pois est prête, bonne dégustation !
