En guise d’une petite collation pour les petits, je vous invite à réaliser ces somptueux croustillons ou beignets au sucre.
Des petits encas faciles et rapides qui vous et votre entourage vont apprécier.
Une délicate pâte à base de farine, eau, levure, sel et œuf. Des éléments basiques et classiques à prix abordables.
La pâte à beignet est douce, parfumée et au goût légèrement acidulé, de quoi faire ravir toutes les papilles.
L’effet croustillant donner par la surface enrober de sucre vous procurera une grande sensation de satisfaction à chaque bouchée.
Pour mieux les savourer, les servir avec une bonne boisson chaude ou les tremper dans du chocolat fondu.
Rassemblez les éléments sur la liste et suivez-moi en cuisine.
Les magnifiques croustillons ou beignets au sucre vous attendent pour faire le plaisir de votre entourage.
Alors, c’est parti !
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions : environ une quinzaine de croustillons
Ingrédients
Eau : 250 ml
Farine : 250 g
Œuf : 1
Levure de boulanger : 25 g
Sucre : 25 g + un peu pour la finition
Sel : 6 g
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Q.s. d’huile de friture
Préparation
Comment faire les croustillons?
Pour commencer la préparation, chauffer un peu d’eau.
Une fois l’eau tiédi, diluer la levure. Remuer délicatement.
Puis, déposer le sel, le sucre et la farine préalablement tamisée dans un saladier. Mélanger vigoureusement le tout.
Ensuite, incorporer le mélange d’eau et de levure avec le reste d’eau. Amalgamer énergétiquement l’ensemble.
Joindre l’œuf avec le jus de citron. Continuer de mélanger jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène.
Laisser la préparation reposer pendant environ 1 heure.
Une fois le temps de repos écoulé, chauffer beaucoup d’huile dans une sauteuse.
A ce stade, y verser la préparation d’environ une cuillerée à café à chaque fois pour éviter les éclaboussures.
Les retourner de temps en temps pour faire dorer des deux côtés.
Une fois cuits, les égoutter avec une écumoire et les transférer sur le plateau de service tapissé de papier
absorbant.
Pour finir, les parsemer généreusement de sucre.
Servir les croustillons ou beignets au sucre avec une tasse de thé ou de lait.
Bonne dégustation.
