Pour un repas unique et riche en goût, dégustez le chou-fleur et fromage au four gourmand et généreux.
C’est un plat succulent et appétissant, sans viande, que vous pouvez savourer n’importe quand.
Pour les personnes végétariennes, c’est la recette idéale, et c’est une préparation qui est enrichie aux divers assaisonnements.
Il est préférable de le savourer chaud, n’hésitez pas à le servir en diverses occasions.
Le chou-fleur et fromage au four vous attend en cuisine, n’hésitez plus !
Prêt ? Retroussez vos manches !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 45 minutes
Portions : pour 12 tranches
Ingrédients
1,5 kg de chou-fleur
20 ml de lait
1,5 l d’eau
60 g de farine
4 poivrons verts, coupés en rondelles (facultatif)
100 g de champignons émincés
20 ml d’huile végétale
3 oeufs
8 g de sel
1 carotte, coupée en dés
2 poivrons rouges coupés en petits morceaux
1 oignon coupé en petits morceaux
2 tomates en dés
Pour l’assaisonnement
25 ml d’huile d’olive
150 g de fromage mozzarella râpé
Une cuillère à café de menthe
8 g de sel
Une pincée de poivre noir
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Préparation
Comment faire le chou-fleur et fromage au four ?
Découper le chou-fleur pour en avoir des bouquets et les mettre à cuire dans une casserole avec une bonne quantité d’eau salée. Ajouter du lait puis placer le couvercle sur la casserole.
Bouillir le tout pendant 8 à 10 minutes ensuite mélanger avec une spatule.
Quand les choux fleurs sont cuits, les mettre dans un saladier puis casser les œufs sur les morceaux de légumes.
Broyer ensuite le tout au mixeur plongeant et additionner de farine. Puis amalgamer le tout minutieusement à la spatule.
Verser de l’huile dans une poêle antiadhésive puis allumer ensuite le feu.
Additionner l’oignon haché en morceaux puis laisser dorer. Incorporer la carotte ainsi que les champignons.
Mettre le tout à cuire pendant 7 à 8 minutes puis ajouter les tomates et continuer à cuire pendant 5 minutes.
Incorporer les poivrons puis ajuster le sel et le poivre au goût. Ajouter également de la menthe et du piment.
Mouiller le moule avec un peu d’huile puis répartir la purée de chou-fleur dessus. Ajouter ensuite les légumes et cuire le tout dans un four chauffé en avance pendant 20 minutes à 180° C.
Le chou-fleur et fromage au four est prêt à être mangé, bon appétit !
