Optez pour la simplicité avec le flan de pommes de terre au parmesan généreux et appétissant.
C’est une préparation divine à base de pommes de terre que vous pouvez tester pour des repas en famille ou entre amis.
Simplement assaisonné et préparé, vous pouvez ajouter des différentes charcuteries ou viandes pour l’accompagner.
Ajoutez également de la salade pour un équilibre en bouche et optez pour une vinaigrette au citron pour une mise en bouche parfaite
En guise de boisson, le vin blanc doux est parfait ou encore le rosé.
Le flan de pommes de terre au parmesan généreux se déguste surtout chaud, alors n’attendez pas quand la cuisson est finie.
Vous êtes prêt ? Aux fourneaux !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes
Ingrédients
100 g de parmesan râpé
800 g de pommes de terre
2 œufs
3 oignons hachés grossièrement
Q.s. d’huile d’olive
2 cuillères à café de sel
Préparation
Comment faire le flan de pommes de terre au parmesan ?
Peler les pommes de terre, puis les passer à la râpe et les recueillir dans un bol.
Verser ensuite assez d’eau pour les couvrir et mélanger le tout avec une cuillère à café.
Mettre ensuite le tout au repos, cela va enlever l’excès d’amidon.
Dans une poêle anti-adhésive, verser un filet d’huile d’olive et mettre les oignons.
Amalgamer ensuite les oignons avec une spatule et placer un couvercle.
Cuire les oignons pendant 7 à 10 minutes pour qu’ils deviennent blonds.
Égoutter ensuite les pommes de terre puis les presser avec les mains.
Dans un autre saladier, transvaser les pommes de terre râpées, mettre les oignons cuits, le parmesan, les œufs ainsi que le sel.
Mélanger ensuite le tout avec une cuillère. Graisser ensuite un plat en verre, en mouillant d’huile même les bords.
Répartir ensuite la préparation sur le dessus et découper ensuite en quatre ou six avec la spatule.
Enfourner ensuite le plat dans un four chauffé en avance pendant 50 minutes à 180° C.
À terme de cette durée, faîtes sortir le plat et servir.
Le flan de pommes de terre au parmesan est prêt, appréciez !
