Muffins au yaourt et aux abricots légers, parfumés et faciles à préparer, un petit déjeuner ou un goûter sain fait à la maison, parfait également pour un goûter. La recette de ces muffins délicieux et moelleux, prévoit des ingrédients authentiques ; la préparation est très rapide et il n’est pas nécessaire d’utiliser le batteur électrique. Ces muffins restent moelleux pendant plusieurs jours, et ils ont le goût des gâteaux faits maison que les grands-mères faisaient.
Comment faire les muffins au yaourt et aux abricots
Ingrédients pour 6 muffins :
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 125 g de yaourt nature ou aux abricots
- 100 g de sucre
- 2 abricots
- 5 g de levure chimique
- 50 ml d’huile de tournesol
- Sucre perlé
Préparation :
- Dans un bol, versez le yaourt
- Ajoutez l’huile de tournesol, le sucre et mélangez avec un fouet ou une spatule
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé
- Incorporer progressivement la farine et la levure chimique et mélanger vigoureusement avec un fouet
- Lavez et coupez les abricots en morceaux
- Ajoutez-en une partie à la préparation et mélangez bien
- Beurrez et farinez les moules à muffins et versez la pâte dans chacun d’eux, en laissant deux doigts du bord car ils vont grossir pendant la cuisson
- Décorez la surface des muffins avec le reste d’abricots en morceaux et le sucre perlé
- Enfournez les muffins au yaourt et aux abricots à 170°C pendant environ 20 minutes
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
- Délicieux et parfumés, ces muffins au yaourt et aux abricots restent moelleux pendant des jours
