Pour vos apéros, dégustez les merveilleuses boulettes aux pois et courgettes, des bouchées salées exquises !
Vous allez adorer ces boulettes végétariennes au mascarpone, à savourer sans modération.
Cette préparation combine les pois avec des hachis de courgettes, pour donner une fusion exceptionnelle.
Ajoutez de la salade verte ou un assortiment de crudités afin de marier les saveurs.
Vous pouvez les tremper dans une sauce aigre douce, pour les rendre plus alléchants.
Pour meubler votre menu, servez-les avec d’autres amuse-gueules notamment des petites brochettes ou des fromages.
Réunissez les ingrédients de la liste pour pouvoir concocter cette recette sans problème.
Savourez les parfaites boulettes aux pois et courgettes n’importe quand et à toutes les occasions.
Vous êtes tenté ? A vos fourneaux !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
Petits pois : 200 g
Courgettes : 2 pièces
Parmesan : 70 g
Œuf : une pièce
Chapelure : 100 g
Mascarpone : 150 g
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s d’huile d’arachide
Semoule de blé dur : 6 cuillères à soupe
Préparation
Comment faire les merveilleuses boulettes aux pois et courgettes ?
Bouillir les petits pois dans de l’eau salée et les égoutter un peu avant de terminer la cuisson.
Nettoyer les courgettes à l’eau froide puis les passer à la râpe à gros trous.
Dans un saladier, amalgamer à la fourchette les courgettes bien essorées, les petits pois et l’œuf.
Ajouter la chapelure, le parmesan râpé et le mascarpone et bien mélanger.
Ajuster le sel et le poivre au goût, puis façonner les boulettes de viande légèrement écrasées.
Tremper les galettes dans la semoule.
Chauffer l’huile de graines abondante puis frire des deux côtés.
Egoutter les beignets dans une passoire puis sur du sopalin.
Les merveilleuses boulettes aux pois et courgettes sont prêtes, bon appétit !
