Pour impressionner vos invités, servez en plat principal la savoureuse recette de pâtes aux asperges et fromage afin de raviver les papilles de toute la famille.
Très faciles à réaliser, elle fera sensation à l’apéro ou bien pour une entrée gourmande. C’est une vraie tuerie !
Accompagnez ces plats succulents avec quelques rondelles de citron avec une bonne salade verte à la vinaigre légère et une sauce pimentée.
Pour la réussir, il faut respecter les assaisonnements et le temps de cuisson des crevettes pour qu’elles gardent une texture idéale.
Pour les amoureux de fruits de mer, vous pouvez sûrement ajouter des crevettes décortiquées ou saumons fumés.
Enfilez vite votre tablier et cuisinez comme un chef avec ces savoureuses pâtes aux asperges et fromage à toutes les occasions.
Activez-vous !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
600 g d’asperges
360 g de pâtes
Quelques feuilles de basilic
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 cuillères à soupe de parmesan
½ oignon haché
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les savoureuses pâtes aux asperges et fromage ?
Pour commencer, faire bouillir l’eau pour les pâtes et égoutter al dente.
Nettoyer maintenant les asperges avec de l’eau et du bicarbonate de soude puis rincer sous l’eau courante.
Retirer la partie fibreuse avec un éplucheur de pommes de terre, couper les 3 derniers centimètres de la tige.
Couper grossièrement en tranches et verser maintenant l’huile dans une poêle antiadhésive.
Faire chauffer à feu moyen-élevé, ajouter l’oignon et faire dorer pendant quelques minutes.
Ajouter les asperges et verser ½ louche d’eau de cuisson puis saler légèrement.
Attendre pendant 5 minutes et mélanger puis remettre ½ louche d’eau de cuisson. Couvrir avec son couvercle et laisser réagir pendant quelques minutes.
Transférer maintenant les tiges d’asperges dans un récipient à bords hauts, ajouter le basilic et mixer au mixeur plongeant.
Egoutter et placer dans la poêle avec les pointes d’asperges et remuer avec une spatule en bois. Verser dessus une louche d’eau de cuisson.
Additionner enfin le crème petit à petit en prenant soin de remuer entre une insertion.
Transférer en dernier le reste de la crème avec une louche d’eau de cuisson et éteindre le feu.
Assaisonner avec une cuillère à soupe d’huile et un saupoudrer de parmesan.
Voilà, les savoureuses pâtes aux asperges et fromage vous attendent, régalez-vous !
