Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pommes de terre
400 g de fruits de mer mélangés prêts à cuire (ou surgelés, moules, pétoncles, calamar, petites crevettes…)
1 échalote
40 cl de lait
1 petit brocoli
50 g de beurre
40 g de farine
Persil plat
80 g de fromage râpé
Sel, poivre
Préparation de gratin de fruits de mer pommes de terre et brocoli
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Versez la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez le lait petit à petit en mélangeant pour conserver une sauce épaisse.
Ajoutez l’échalote émincée, 1 cuillère à soupe de persil haché, salez et poivrez.
Déposez le mélange de fruits de mer dans le panier du cuit vapeur et laissez sur feu moyen 2 min à partir de la reprise de la rotation de la soupape.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et faites-les cuire à la vapeur.
Lavez le brocoli, détaillez-le en bouquets et faites-le cuire 3 à 4 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-le.
Huilez un plat à gratin.
Déposez les fruits de mer, les bouquets de brocoli et les tranches de pommes de terre. Recouvrez de sauce et éparpillez le fromage.
Faites gratiner 10 min environ et servez de suite.
