Omelette sans œuf au fromage : savoureuse et diététique

Pour un apéritif ou un accompagnement savoureux et diététique, concoctez cette omelette sans œuf au fromage.

En seulement une demi-heure, vous obtiendrez ce délicieux plat et vous pouvez le servir dès qu’il sera prêt.

Cette omelette factice est vraiment originale et est également une bonne source de protéines grâce à la farine de pois chiches.

S’il en reste, ce qui n’est pas toujours le cas, vous pouvez la garder au réfrigérateur pendant quelques jours et la réchauffer quelques minutes avant de la manger.

Cette recette est notamment une excellente alternative saine et nutritive pour ceux qui ne peuvent pas manger d’œufs. Testez alors la recette !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients

100 g de farine de pois chiche
50 g de fromage en dés
40 g de farine de maïs
250 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon
Q.s. d’ail, persil et piment hachés
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire l’omelette sans œuf au fromage ?

Commencer par prendre le fromage et le détailler en dés.

Dans une poêle, rissoler l’oignon préalablement émincé avec 1 cuillère à soupe d’huile.

Ensuite, ajouter le fromage dans la poêle et le faire frire pendant quelques minutes à feu vif.

Assaisonner le tout avec du sel et ajouter quelques cuillères à soupe d’eau en laissant mijoter environ 15 minutes.

Le temps écoulé, incorporer l’ail haché, le persil et le piment puis laisser le tout refroidir.

Par la suite, tamiser et transférer la farine de pois chiches et la farine de maïs dans un bol.

Verser l’eau petit à petit et ajouter une pincée de sel puis remuer avec un fouet manuel pour obtenir une pâte sans grumeaux et de consistance fluide.

Verser également l’huile d’olive dans la pâte et incorporer le fromage en dés cuit. Bien remuer le tout.

Maintenant, transférer toute la préparation dans une poêle antiadhésive bien huilée et chaude.

Disposer le poêle sur un feu moyen et cuire l’omelette à couvert d’un couvercle pendant 10 minutes.

Le temps écoulé, soulever légèrement l’omelette et vérifier le fond puis la retourner sur l’autre face.

Poursuivre la cuisson toujours sur feu moyen pendant encore 5 minutes. C’est prêt !

Pour finir, servir l’omelette sans œuf au fromage encore chaude ou attendre qu’elle refroidisse. Bon appétit !