Composez ces pâtes de pois chiches à la romaine pour un déjeuner à l’italienne savoureux et onctueux.
C’est un plat riche en goûts que vous pouvez tester chez vous, pour vos repas en famille pour les périodes de froid.
Vous pouvez vous délecter de cette préparation sans attendre avec une bonne salade pour adoucir les apports.
Le mélange d’anchois, ainsi que de tomates pelées est une merveille en bouche, surtout agrémenté de romarin.
Les pâtes de pois chiches à la romaine vous attendent à prix mini, n’hésitez pas à la reproduire.
C’est un plat divin, simple à faire et généreux. Le pois chiche est mis en avant et cela offre un certain contraste au plat.
Vous voulez essayer ? A vos fourneaux !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 à 5 personnes
Ingrédients
400 g de pois chiches préalablement cuits
1 litre d’eau chaude
250 g de tomates pelées
300 g de pâtes courtes
2 gousses d’ail
20 g d’anchois à l’huile
Q.s de romarin
Pincées de sel et de poivre au goût
Un filet d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les pâtes de pois chiches à la romaine ?
Dans une poêle à bords hauts, verser un filet d’huile puis additionner ensuite l’ail et le romarin.
Sauter le tout pour que la préparation se mette à bien parfumer.
Incorporer ensuite les anchois à l’ail et le romarin sautés, puis additionner les tomates.
Pendant la cuisson, réduire le tout avec une cuillère en bois puis mélanger avant de les laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajuster ensuite le sel et le poivre au goût et mettre les pois chiches.
Amalgamer le tout minutieusement, laisser cuire le tout pendant quelques minutes.
Enlever ensuite l’ail, le romarin puis arroser d’eau chaude ensuite mélanger.
Réajuster le sel et le poivre au goût pour rectifier l’assaisonnement.
Quand l’eau commence à bouillir, relever ensuite la moitié des pois chiches et les mettre dans un récipient.
Ajouter ensuite un peu d’eau chaude et les passer au mixeur plongeant et ajouter une cuillère à café d’huile.
Laisser ensuite mijoter les pâtes avec la sauce et incorporer ensuite la crème de pois chiche et bien remuer avant d’éteindre le feu.
Les pâtes de pois chiches à la romaine sont prêtes, bon appétit !
