Cassez l’habitude d’un petit-déjeuner sucré et essayez une omelette aux œufs et aux pommes de terre, spéciale et savoureuse. La recette est très simple mais assez innovant pour un bon matin.
Comme connu, l’œuf est un aliment complet mais vous procure particulièrement des protéines à qualité meilleure.
En même temps, elle est généreuse en vitamine A, B1, D, E et en sels minéraux, utiles pour le système immunitaire.
Quant à la recette proprement dite, elle est très simple à préparer et dégage une odeur très appétissante et chaude.
Une boisson froide très légère est un merveilleux accompagnement pour cette omelette mais, réalisez-la d’abord !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 6 personnes
Ingrédients
75 g de farine
Q.s. de flocons de piment
2 pommes de terre
1 carotte coupée en fines lanières
Pincées de poivre au gout
Q.s. de menthe
3 oignons nouveaux coupés en petits morceaux
1 poivron rouge coupé en petits morceaux
4 œufs
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Q.s. d’huile pour la cuisson
4g de sel
Préparation
Comment faire une omelette aux œufs et aux pommes de terre, spécial et savoureux ?
D’abord, monder les pommes de terre et morceler en formant des tranches très fines.
Ensuite, déposer les tranches dans un bol puis verser une petite quantité de sel.
Coulez également un petit volume d’eau pour les couvrir et mettre de côté pendant 5 minutes.
Puis, dans un autre bol, verser la carotte, l’oignon ainsi que le poivre.
Après les 5 minutes de repos des pommes de terre, les drainer et les sécher.
Accomplir cette action avec du papier absorbant et récupérer les pommes de terre.
Additionner ces pommes de terre à la préparation située dans le deuxième bol et fusionner.
Maintenant, verser la menthe, un peu de poivre, la farine, les blancs d’œufs, le piment et le bicarbonate de soude.
Saler puis remuer convenablement pour bien combiner l’ensemble.
Préparer à côté une poêle antiadhésive et la graisser avant de placer 4 tas de pommes de terre.
Faire un arrangement tel que les tas soient les unes à côté des autres.
Réaliser un petit cratère au centre sur chacune et ajouter les jaunes d’œufs.
Positionner le couvercle et effectuer une cuisson des deux faces jusqu’à l’apparition d’une dorure.
Enfin, récupérer l’omelette et dresser sur une assiette dès qu’elle est encore chaude.
Comme prévu, vous avez pu préparer facilement une omelette aux œufs et aux pommes de terre, spécial et savoureux.
Merveilleuse dégustation à vous !
