Appréciez les appétissantes boulettes de riz à la mozzarella, des bouchées merveilleuses pour des moments de détente entre amis ou en famille.
Cette recette typiquement romaine va vous faire fondre de bonheur.
Ce sont des boulettes assez consistantes et pannées mais aussi garnies de mozzarella.
Vous pouvez les plonger dans une sauce ou encore les servir avec de la salade ou un assortiment de crudités.
Parfumez la panure avec de l’origan ou du basilic frais et passez à table.
Comme tous les ingrédients sont à petit prix, vous pouvez les servir à n’importe quel moment.
Les alléchantes boulettes de riz à la mozzarella vous attendent, n’hésitez plus !
Vous êtes prêts ? Activez-vous !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 10 pièces
Ingrédients
Pour le riz
Mozzarella : 100 g
Riz extra-fin : 250 g
Œuf : une pièce
Oignon : une pièce
Purée de tomates : 200 g
Beurre : 50 g
Bouillon de légumes : 1 l
Q.s d’huile d’olive extra vierge
Parmesan : 50 g
Pain de riz
Pincées de sel au goût
Farine au goût
Q.s de la chapelure
Œufs : 2 pièces
Pour la friture
Q.s d’huile d’arachide
Préparation
Comment faire les appétissantes boulettes de riz à la mozzarella et parmesan ?
Sauter l’oignon émincé dans un filet d’huile dans une poêle.
Incorporer la purée de tomates, ajuster le sel au goût puis mélanger de temps en temps.
Verser le riz et lancer la cuisson tout en ajouter des cuillerées de bouillon de légumes.
Enlever le risotto puis incorporer le beurre, le parmesan et l’œuf.
Mélanger et transvaser le riz dans un casserole, puis niveler avec une cuillère et laisser refroidir pendant au moins 1 heure.
Fouetter les œufs avec une fourchette et une pincée de sel.
Mettre la farine dans un plat et mettre la chapelure dans une autre assiette.
Façonner les boulettes de riz avec les mains huilées et mettre un cube de mozzarella au centre .
Compacter le riz en l’écrasant dans la main le plus possible.
Rouler les croquettes dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Frire les boulettes de riz dans de l’huile abondante.
Egoutter les boulettes sur du sopalin et les servir.
Les appétissantes boulettes de riz à la mozzarella sont prêtes, bon appétit !
