Accueillez vos convives avec ces attrayants mini feuilletés de St-Jacques et faites voyager leurs papilles la saveur incroyable de ces délices. Ce menu est parfait pour une entrée présentée avec des sauces ou de la salade et peut également être servi en apéritif.
J’ai opté pour des St-Jacques en guise de garniture du fait de leur tendreté et de leur bon goût. Les St-Jacques se cuisent en très peu de temps et donnent une texture fondante pour faire plaisir aux fines bouches. Alors, rassemblez le peu d’ingrédients nécessaires et réalisez à la perfection ces attrayants mini feuilletés de St-Jacques.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 3 personnes
Ingrédients
6 noix de St Jacques surgelées
6 vols au vent
30 g de beurre + 1 noix de beurre
25 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de persil haché
1 échalote
1/2 gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation
Comment faire les attrayants mini feuilletés de St-Jacques ?
Faire chauffer le four à 180 °C (th. 6).
Émincer l’échalote, l’ail et ciseler le persil, puis les combiner dans un bol.
Incorporer la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre.
Rissoler les noix de St Jacques dans une poêle avec une noix de beurre pour 1 minute de chaque côté.
Farcir les vols au vent avec la crème de persil.
Mettre une noix de St Jacques sur chaque bouchée.
Faire cuire au four pour 10 minutes ou jusqu’à ce que les vols au vent soient dorés.
Servir chauds les attrayants mini feuilletés de St-Jacques avec une onctueuse sauce béchamel. Bon appétit !
