Savourez les aubergines farcies au four généreuses et succulentes chaudes et bien fumantes pour vos entrées chaudes !
Ce plat est une pure merveille de la gastronomie et une idée originale pour faire aimer les aubergines à vos enfants.
Les aubergines sont déjà attendries dans de l’eau salée, elles seront garnies avec de la tomate et des olives.
La garniture rappelle un peu l’Italie, vous pouvez savourer tout cela au vin blanc doux ou rosé.
Les aubergines farcies au four généreuses et succulentes vous attendent à bon prix, n’hésitez pas à les tester chez vous !
Ajoutez du paprika pour un peu plus de saveurs. A vos fourneaux !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : pour 12 tranches
Ingrédients
400 g de tomates cerise
2 aubergines
50 g d’olives noires
80 g de parmesan râpé
5 cuillères à soupe de chapelure
30 ml d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s de basilic
Préparation
Comment faire les aubergines farcies au four ?
Passer les aubergines sous un jet d’eau pour les nettoyer et découper le chapeau des aubergines.
Découper les aubergines en rondelles d’un centimètre d’épaisseur puis déposer les tranches d’aubergines dans un saladier d’eau salée.
Garder les tranches d’aubergines dans de l’eau salée pendant 10 minutes.
Verser l’huile dans le saladier et additionner ensuite d’ail.
Ajuster le sel et le poivre au goût et agrémenter de basilic puis amalgamer.
Tamponner les aubergines avec du sopalin et les disposer dans une lèchefrite préalablement tapissée de papier sulfurisé mais aussi mouillée d’huile.
Disposer les aubergines sur la surface de manière verticale et horizontale puis les mouiller avec de l’huile.
Mettre ensuite au repos pendant 15 minutes. En parallèle, découper les tomates cerise en dés puis les placer dans un saladier.
Incorporer les olives, puis les assaisonner de sel et de poivre ensuite agrémenter de chapelure et de parmesan.
Mélanger le tout minutieusement puis farcir les aubergines avec cette garniture.
Le four doit être chauffé en avance puis enfourner les aubergines à 200° C pendant 20 à 25 minutes.
Faire sortir les aubergines une fois cuites et servir sur des assiettes.
Les aubergines farcies au four sont prêtes à être savourées, appréciez !
