A travers cet article, nous allons vous dévoiler le mode de préparation des baguettes de pain faits-maison.
Contrairement à la croyance populaire, la préparation du pain est à la fois facile et rapide. D’ailleurs, elle peut se faire sans l’utilisation d’une machine particulière.
En plus d’être vraiment délicieux, les baguettes faits-maison sont plus économiques.
Cette recette est vraiment loin d’être compliquée. Toutefois, il est important de faire bien attention lors du dosage des ingrédients.
En faut, il suffit de bien suivre la recette et le tour sera joué.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
250g de levure boulangère déshydratée
1kg de farine de type T55
700g d’eau
20g de sel
Préparation
Comment préparer de délicieuses baguettes de pain faits-maison sans machine ?
Pour commencer, il faudra mélanger convenablement la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
Une fois que c’est fait, y ajouter de l’eau et mélanger de nouveau avec des mains bien propres sans pétrir à fond. Ici, il faut juste que tout soit bien mélangé.
Ensuite, couvrir le tout avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant deux heures à une température ambiante.
Avant de laisser cette dernière reposer, il faut prendre en compte le fait qu’elle va gonfler.
Après ce délai, il faudra encore la réfrigérer pendant toute une nuit ou au moins durant 4 heures.
Par la suite, il faudra sortir la pâte et commencer à préchauffer le four à une température de 230°C.
Puis, procéder au façonnage de la pâte en sachant que pour une assiette de baguettes, la moitié suffira.
Ainsi, l’autre moitié pourra être remise dans le frigo en la recouvrant convenablement d’un film protecteur.
Pour façonner la forme du pain et éviter que la préparation colle, il est recommandé de saupoudrer un peu de farine sur les mains et sur le plan de travail.
Maintenant, déposer le pain à cuire dans le four et verser 15cl d’eau froide dans la lèchefrite pour faciliter la cuisson.
Enfin, il ne reste plus qu’à laisser les baguettes faits-maison cuire pendant 25 minutes environ. Le temps de cuisson dépendra de la puissance du four.
Après cette étape, il ne reste plus qu’à les sortir et en profiter tant qu’ils sont encore chauds.
