Bavarois aux framboises, un dessert à la cuillère facile et crémeux. J’ai utilisé les framboises mais vous pouvez utiliser n’importe quel fruit. La recette est très facile et rapide à préparer.
Comment faire un bavarois aux framboises
Ingrédients :
- 200 g de framboises
- 400 g de crème fraîche liquide
- 150 g de sucre
- 8 feuilles de gélatine
- Jus d’1/2 citron
Préparation :
- Lavez bien les framboises et mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Faites cuire les framboises en remuant continuellement pendant 10 minutes.
- Éteindrez le feu et laissez refroidir.
- Versez la préparation dans le bol d’un mixeur et mixez-les bien.
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche liquide.
- Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème.
- Ajoutez la purée de framboises (gardez de côté quelques cuillères à soupe de purée pour la décoration) et faites chauffer le mélange pendant quelques minutes en remuant souvent.
- Transférez le mélange dans des petits moules.
- Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Une fois prête, décorez les bavarois aux framboises avec les framboises fraîches, chocolat fondu, crème fouettée ou la purée de framboises selon votre choix.
