Le biscuit roulé au cacao facile est une recette de pâtisserie très simple que vous pouvez utiliser pour réaliser de nombreux desserts. Aujourd’hui je vous propose une recette facile pour réaliser un biscuit roulé au cacao facilement en quelques minutes. Vous pouvez utiliser ce biscuit roulé pour réaliser une buche de Noel, un gâteau roulé ou des autres desserts au chocolat. Dans la recette que je vous partage, vous n’avez besoin que d’œufs, de farine et de sucre.
Comment faire le biscuit roulé au cacao facile
Ingrédients :
- 70 g de farine
- 30 g de cacao amer en poudre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
Préparation :
- Séparez d’abord les jaunes des blancs d’œufs
- Placez les blancs d’œufs dans un bol et montez-les en neige avec un batteur électrique
- Placez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol ; fouettez-les pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
- Incorporez délicatement la farine tamisée et le cacao amer en poudre à l’aide d’une spatule
- Ajoutez progressivement les blancs d’œufs battus en neige en effectuant de légers mouvements du bas vers le haut
- Lorsque vous avez obtenu une préparation homogène et mousseuse, versez-la directement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
- Enfournez le biscuit à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 7-8 minutes
- Pour vérifier la cuisson, il suffit d’appuyer légèrement sur la génoise avec le doigt, si elle revient en place, elle est cuite.
- Une fois prêt, saupoudrez toute la surface de sucre, couvrez le biscuit d’un film alimentaire et retournez-le sur un plan de travail en retirant délicatement le papier sulfurisé
- Roulez la génoise dans une feuille de papier sulfurisé et laissez-la refroidir : de cette manière, elle gardera la forme
- Utilisez le biscuit roulé au cacao au moment voulu
