Faites vibrer les papilles des petits et grands à l’heure des pauses avec ces merveilleux biscuits au chocolat à crème de noix de coco.
Vous pouvez le réaliser en rien de temps et les ingrédients à rassembler sont tous des éléments du quotidien.
Pour les amateurs de chocolat, cette chocolatée inratable est exactement tout ce qu’il vous faut pour donner du plaisir.
Vous serez conquis immédiatement par la bonté infinie de ces gourmandises sucrées et exotiques. Impossible d’y résister.
Pour une version délicieuse, vous pouvez aromatiser avec du citron et d’une gousse de vanille afin d’obtenir des petites merveilles bien parfumées.
Vous pouvez l’appréciez aussi chaud que froid, en accompagnement d’une tasse de café ou d’un verre de jus fruits.
Faites-vous plaisir avec ces adorables biscuits au chocolat à crème de noix de coco et mangez sans modération !
Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Portions : pour 15 biscuits
Ingrédients
Pour la pâte
25 g de cacao
100 g de sucre en poudre
200 g de beurre
250 g de farine
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à café de levure chimique
Pour la crème à la noix de coco
3 jaunes d’œufs
50 g de sucre
20 g de farine
200 g de lait chaud
40 g de noix de coco
Pour décorer
Q.s. de noix de coco
Q.s. de la crème au chocolat
Crème pour la décoration
200 g de beurre à température ambiante
200 g de chocolat fondu
Une cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de sucre glace
Préparation
Comment faire les biscuits au chocolat à crème de noix de coco ?
Dans un saladier, travailler les jaunes d’œuf avec le sucre.
Incorporer ensuite la noix de coco et la farine puis mélanger.
Verser le lait chaud et fouetter le tout.
Allumer le feu et mijoter la crème à feu moyen jusqu’à épaississement et remuer sans cesse.
Eteindre le feu et laisser refroidir la crème complètement en couvrant au contact avec un film plastique.
Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre, les jaunes d’œufs puis incorporer le cacao.
Additionner la levure et la farine puis bien mélanger le tout avec les mains jusqu’à consistance lisse.
Former un rouleau de diamètre 4 à 5 centimètres.
Recouvrir dans un film plastique et le mettre au congélateur pendant environ 30 minutes.
Retirer le rouleau de pâte du congélateur et le réduire en tranches.
Arranger les tranches de façon espacée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique.
Faire passer au four pendant environ 10 minutes de cuisson.
Laisser les biscuits refroidir complètement.
Partager les biscuits en deux quantités bien égaux.
Ajouter la crème à la noix de coco sur la première moitié de biscuits.
Déposer au-dessus de chaque crème l’autre moitié de biscuits.
Retirer l’excédent de crème et égaliser les bords avec un couteau.
Amalgamer le beurre avec le sucre et la vanille puis incorporer le chocolat fondu pour obtenir une crème onctueuse.
Garnir une poche à douille de crème au chocolat et embellir les biscuits.
Parsemer de noix de coco avant la dégustation.
Ça y est, les biscuits au chocolat à crème de noix de coco au chocolat vous attendent, régalez-vous !
