Biscuits fer à cheval farcis au chocolat sont simples à préparer et ne se déforment pas grâce à un petit secret dans la préparation.
Comment faire des biscuits fer à cheval
Ingrédients :
- 340 g de farine
- 150 g de sucre
- 180 g de beurre
- 4 jaunes d’œufs
- 2 sachets de vanilline
- Pâte à tartiner ou Nutella
Préparation :
- Dans un bol, mettez la farine, la vanilline, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux. Pétrissez bien ensuite ajoutez les jaunes d’œufs.
- Formez une boulette de pâte lisse et homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en petits morceaux d’environ 20/25 g chacun.
- Façonnez des boudins de 7-8 cm de longueur et arrondissez-les sous forme de fer à cheval. Placez-les sur un plateau et congelez-les.
- Une fois que les biscuits sont bien congelés, enfournez à 160°C pendant 5 minutes ensuite à 180°C pendant encore 5 minutes.
- Une fois prêts, laissez-les refroidir complètement. Farcissez les biscuits de Nutella ou chocolat fondu et saupoudrez-les de sucre glace.
