Voici une recette de biscuits friables et délicieux faite à base de Noël. Une fois que vous l’avez goutée, vous ne pourrez plus vous en passer. Vos enfants les engloutiront en quelques secondes. La confiture d’oseille et d’amandes rehausse le gout des biscuits pour vous faire profiter d’une palette de saveurs en bouche. Le secret de sa réussite réside dans la préparation de la pâte. La préparation est simple et ne vous demande pas beaucoup de temps en cuisine. La garniture a été définie sur le thème de Noël. Si vous ne trouvez pas de groseille, vous pouvez fourrer vos biscuits à l’aide d’autres confitures de fruits rouges. Ces biscuits sont parfaits comme petit déjeuner le matin de Noël.
Voici comment réaliser ces biscuits de Noël :
Difficultés : Facile
Coût : Douleur moyenne
Temps de préparation20 minutes
Temps de repos1 heure
Temps de cuisson12 minutes
Portions12
Méthode de cuisson : à la cuisinière
Cuisine : Italienne
Ingrédients pour les biscuits sablés de Noël
Pour la pâte brisée
250 g de farine 00
30 g de farine d’amande (ou d’amandes moulues)
100 g de beurre (à température ambiante)
110 g de sucre
1 citron
2 œufs
Pour le remplissage
250 g de confiture (groseille ou autre)
Comment réaliser vos biscuits sablés de Noël
Tamisez la farine d’amande dans un bol. Ajoutez ensuite le sucre et le beurre ramolli et enfin le zeste de citron. Commencez à pétrir jusqu’à ce que le mélange s’effrite. Ajoutez les œufs un à un et continuez de pétrir.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’a l’obtention d’une boule homogène. Mettez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, hacher les amandes et les mélanger dans un bol avec la confiture. Les mettre ensuite de côté.
Étalez la pâte sur une planche à pâtisserie en s’assurant d’avoir deux rectangles de 30 x 18.
Mettez au centre de la pâte la confiture mélangée à des amandes moulues. Enroulez et scellez.
Laissez au congélateur pendant 1 heure avant de les faire cuire à 200 ° pendant 12 à 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Une fois refroidie, découpez les sablés. Servez !
